Zajtrk za razvajanje
Če si želite uspešno preveslati dan si morate zjutraj napolniti baterije. Zajtrk za razvajanje bo poskrbel, da vam energije ne bo zmanjkalo, da ne bodo potrebni hitri prigrizki, da ne bo padla koncentracija, …. Vsebuje namreč tista hranila, ki jih telo potrebuje za dobro delovanje.
Zajtrk za razvajanje – pripomočki:
- deska
- nož za rezanje
- nož za čiščenje zelenjave
- manjša ponev
- pripomoček za mešanje
- skleda za pripravo skutnega namaza
- kavni mlinček
- lesena žlička
Zajtrk za razvajanje – sestavine:
- dve vrsti kruha (izbrala sem domačega in koruznega iz trgovine)
- domača salama
- domač mlad kravji sir
- sveže korenje
- listi radiča
- čaj iz domače čajne mešanice
- 3 jušne žlice ne pretlačene skute iz nepredelanega mleka
- jušna žlica kisle smetane
- 2 jušni žlici bučnega olja
- 2 jušni žlici posipa iz semen (lan, sezam, bučnice, sončnice v enakih delih)
Ostanek posipa pospravite v hladilniku in ga uporabite v naslednjih dneh.
Zajtrk za razvajanje – postopek priprave:
Očistite in na poljubne rezine narežite korenje in liste radiča, če so večji.
Na ogenj pristavite manjšo ponev in v njej prepražite izbrana semena. Vsako vrsto pražite posebej saj niso vsa semena enako velika – nekatera se pražijo dlje, druga pa bodo prepražena. Lanenih semen ne pražite! Semena lahko po okusu tudi posolite. Zmeljite jih na poljubno granulacijo kar v kavnem mlinčku. Svež posip uporabite takoj, ostanek pa lahko na hladnem shranite v zaprti posodi še za nekaj dni. Semena pražite na tihem ognju ob mešanju in pazljivosti – hitro so lahko pražena preveč!
V izbrano skledo odmerite 3 jušne žlice ne pretlačene skute iz nepredelanega mleka, jušno žlico kisle smetane, 2 jušni žlici bučnega olja in dve jušni žlici posipa iz semen. Dobro premešajte in po okusu posolite.
Narežite izbrano suho mesnino in sir iz nepredelanega mleka. Narezek zložite na krožnik k zelenjavi.
Narežite količino kruha, ki bo zadostovala za zadovoljitev vaših energetskih potreb. Lahko uporabite dve različni vrsti kruha. Kruh je odličen in hrustljav, če rezine popečete v opekaču.
K zajtrku ponudite vroč čaj iz domačih zelišč. Če so zelišča za čaj nabrana in sušena pravilno se bodo na vrhu čaja naredili otočki eteričnih olj. Takšen čaj je balzam za telo . . .
Za kvaliteten zajtrk predlagam tudi naslednje predloge kjer si lahko preberete tudi več o prehranski vrednosti posameznih predlogov:
- dišeča popečena jajčka na divjih zeliščih
- zdrav zajtrk s kostanji
- pečena jajca s pršutom in kislim zeljem
- jetrca in srčki z rožmarinom
- ajdove palačinke
- umešana jajca s pomladnimi zelišči
- namaz iz čičerike in tune
- jajca z dežnikaricami in zelenjavo
- umešana jajca z jurčki
- prehransko bogata skuta za zajtrk
- umešana jajca s čemažem in slanino
- jajca pečena z divjimi šparglji
- zeliščno beljakovinski smuti za okrevanje
Zame je bogat zajtrk takrat, ko se zaključi s “sladkim programom”. Sama si na koncu vedno privoščim še sladek prigrizek. To je lahko rezina kruha z marmelado ali kakšen kos peciva ob kavi:
- marmelada iz rabarbare in pomaranč
- krostata s slivami ki se kar topi v ustih
- marmorni kolač
- figova marmelada
- božična marmelada iz mešanega sadja
- makova potica enostavno in zdravo
- brownie čokoladne kocke z jogurtom in slivami
- limonin biskvit za vsak dan
In še bi lahko naštevali. Vodilo vam naj bo samo to, da z bogatim zajtrkom ni nič narobe, če je količina prava in vsebuje vsa hranila.
