Krostata s slivami, ki se kar topi v ustih
Imate radi sladke pregrehe, a veste, da niso najbolj zdrave. Brez odrekanja in strahu, da bo vaš krvni sladkor pretirano zrasel ali da boste pridobili na telesni teži si lahko privoščite tole sladico.
Krostata s slivami – pripomočki:
- mlinček za oreščke
- pekač
- strgalo
- mikser
Krostata s slivami – sestavine:
Testo:
- 1 jajce
- 4 dl polnozrnate moke (nekaj moke lahko zamenjamo z mletimi mandeljni ali lešniki – tako bo krostata še bolj okusna
- 1 vinski kamen (namesto pecilnega praška)
- ščepec soli
- 1dl rjavega sladkorja
- 190 g masla
- nekaj žlic kisle smetane ali jogurta (če je testo pretrdo)
Nadev:
- pol kilograma pasirane skute
- ščepec soli
- žlica ali dve rjavega sladkorja
- nekaj žlic kisle smetane
Po vrhu nadevamo slive (zamrznjene ali sveže) tako, da je lupinica spodaj. Če so zelo zrele in se kožica z lahkoto odstrani, jo lahko tudi odstranimo.
Krostata s slivami – postopek:
Iz sestavin za testo zgnetemo testo in ga pustimo počivati približno pol ure. Za limono velik kos testa zavijmo v folijo in ga dajmo v zamrzovalnik. Medtem ko testo počiva pripravimo omako in slive.
Namastimo pekač z maslom in posipamo s polnozrnato moko
Beseda o prehranski vrednosti in zdravju.
Peciva iz polnozrnate moke so dobrodošla predvsem za tiste sladokusce, ki so na dietah a radi posežejo po sladkem. Uporabili smo polnozrnato moko, ki smo ji dodali še mlete oreščke in tako znižali glikemični indeks, zato je ta sladki prigrizek primeren tudi za diabetike. Ker smo dodali tudi manj sladkorja smo le tega nadomestili z ščepcem soli, drugače bi bila krostata brez pravega okusa (hrvati temu rečejo “bljutava”). Pecilni prašek pa smo zamenjali z vinskim kamnom in se tako izognili fosfatom in neprijetno pekočem občutku na koncu jezika.
