Jajca pečena z divjimi šparglji
Print Friendly, PDF & Email

Če za zajtrk radi pojeste jajca a se bojite holesterola potem so jajca pečena z divjimi šparglji za vas odlična izbira. Divji šparglji so polni hranil in prehranskih vlaknin. Imajo veliko čistilno moč in pomagajo očistiti predvsem jetra. Vsebujejo pa še nekaj, kar je v kombinaciji z jajci še posebno dobrodošlo. Grenčine, ki po naravni poti pomagajo emulgirati maščobe in pripomorejo k pravilnejši prebavi le teh. Divje rastoče rastline, ki so “samorastniki” so najboljše, kar nam lahko ponudi narava. Preprost, učinkovit in hitro pripravljen obrok. Če boste šparglje nabirali sami boste tako poskrbeli tudi za rekreacijo v naravi.

Jajca pečena z divjimi šparglji – pripomočki:

  • deska
  • nož
  • ponev za peko
  • lopatica za obračanje

Jajca pečena z divjimi šparglji – sestavine:

  • 2 do 3 jušne žlice vode
  • pest divjih špargljev (količino prilagodite, dovolj je že nekaj stebelc)
  • 1 jušna žlica oljčnega olja po osebi
  • 2 jajci po osebi
  • sol
  • poper

Jajca pečena z divjimi šparglji – postopek priprave:

Sveža stebla divjih špargljev operete in narežete na 3 dele. (Tako divji, kot vrtni šparglji hitro olesenijo zato spodnji konec vedno odrežite če le ti niso sveže nabrani. Spodnji, oleseneli del lahko uporabite za čaj ali jušni bujon.) Pecite na nizki temperaturi saj boste tako ohranili večino termo labilnih snovi, jajca pa ne bodo prepečena – tako bodo bolje prebavljiva.

V ponev nalijte 3 jušne žlice vode in dodajte spodnje dele špargljev, tako kot kaže fotografija saj ta del potrebuje za pripravo par minut več.

Po dveh do treh minutah, ko voda povre dodajte še vrhnje dele špargljev in oljčno olje (po potrebi še malo vode). Posolite in popoprajte po lastnem okusu.

Podušite minuto in preko ubijte jajca.

Ko jajca dovolj zakrknejo ogenj ugasnite in jih z lopatko previdno obrnite. V ponvi obrnjene pustite le toliko časa, da beljak zakrkne še po drugi strani.

Jajca pečena z divjimi šparglji ponudite z rezino kruha. Za večjo čistilno moč dodajte še pest svežih regratovih listov. Odličen, prehransko bogat zajtrk vas bo nasitil, telesu pa pomagal pri prebavi in čiščenju. 

Pameten nasvet
Divje ali vrtne šparglje lahko nekaj dni hranite v hladilniku vendar boste morali vsak dan odrezati in zavreči večji del, ki bo olesenel. Olesenele dele porabite kot čaj za čiščenje ali iz njih skuhajte jušni bujon, ki je odličen za prilivanje pri kuhanju rižot.

Če radi uživate ob divji hrani vam narava spomladi ponuja čudovite kulinarične rešitve . . . Poskusite nekaj mojih predlogov. Tu pa je še nekaj? Divja hrana ni le boljša, tudi nič ne stane!

O sestavinah in prehranski vrednosti
Obrok je primeren tudi za diabetike saj divji šparglji vsebujejo veliko prehranskih vlaknin. Zaradi vsebnosti beljakovin pa ima tudi nizek glikemični indeks. Jajca zaužita za zajtrk pomagajo k boljšemu spominu, zaužita zjutraj zvečer preprečujejo naval “volčje lakote”.
Ocena:
Skupaj: 1 Povprečno: 4]

Irena Franić

Pravilna dieta je »način življenja«, le tako je lahko uspešna na dolgi rok brez stresa in nenehnih odrekanj. Samo tako si lahko pridobimo zadostno količino energije in ohranimo svoje zdravje, da smo se sposobni spopadati z današnjim hitrim tempom in obveznostmi, ki jih nalaga življenje. Zato vedno razmišljam o tem kako z lastno žlico ohraniti svoje zdravje in dobro počutje z veliko mero hedonizma in ekonomičnim pristopom v gospodinjstvu. Okusno pripravljeno hrano vedno jem počasi, tako je užitek večji in traja dlje, tako zadovoljim vse moje čute, zadovoljno pa je tudi moje telo. Hrana mi daje pravo energijo in dobro se počutim v svoji koži. Moj »način življenja« bi rada delila z vami! Vesela bom, če boste iz tega čudovitega potovanja v magični svet kulinarike odšli bogatejši za kakšno koristno izkušnjo, ki vam bo kasneje v pomoč tudi v domači kuhinji. Med mojimi recepti vas bo vedno čakal tudi komentar o prehranski vrednosti obroka. Tako boste vedeli, da ste jedli tudi zdravo (ne samo za Obliznit Prste). Kaj več pa boste seveda prebrali v knjigi . . . Z živili ravnajte gospodarno in predvsem spoštljivo saj imajo kot vsaka materija v vesolju svoje zakonitosti, energijo in namen. Spoštujte in ohranjajte kar vam je dano saj tako ohranjate tudi sebe.

Dodaj odgovor