Ozimnica

Sok iz kosmulje s stevio

Sok iz kosmulje s stevio je kislo sladkega okusa, saj dodana stevia daje del sladkobnega okusa, ki ga pri sokovih pričakujemo. Kosmulje so polne mineralov in vitaminov, med katerimi najbolj…

Fermentiranje ali kisanje bučk ali buč

Fermentiranje ali kisanje bučk ali buč je postopek shranjevana bučk za čas, ko na vrtovih ni več zelenjave v izobilju. Tako fermentirane bučke ali buče uporabimo namesto solate, preprosto za…

Priprava in zamrzovanje kosmulj

Kosmulje, ki jih zamrznemo, so shranek, ki ga uporabimo v času, ko sadja ni v izobilju. Če pa se vmes pripeti, da v zamrzovalniku zmanjkuje prostora, kosmulje še vedno lahko…

Marmelada iz jagod, ribeza in marelic

Marmelada iz jagod, ribeza in marelic je nastala po naključju, a je hitro postala moj najljubši okus marmelade. Rahlo kisla zaradi ribeza, nežno žametna po marelicah in ja, tu je…

Kompot iz mirabel

Kompot iz mirabel je zelo okusen,  sladko kisel in največkrat lepe rumeno rdeče barve, kompot je tudi zelo hitro pripravljen po postopku pasterizacije, ki vam ga priporočam v tem receptu.…

Sok iz malin s stevio

Sok iz malin s stevio je naravno okusen, sladkobnost mu dodatno daje rastlina stevia, ki jo svežo ali posušeno že stoletja uporabljamo kot sladilo, ki ne vsebuje kalorij, saj jo…

Sok iz rdečega ribeza s stevijo

Sok iz rdečega ribeza je naravno okusna sladko kisla osvežitev, kateri dodatno sladkost daje rastlina stevia. Stevio nabiramo v poletnem času in jo posušimo, da jo uporabimo kot sladilo pri…

Vložen stročji fižol v kis – za solate

Sedaj, ko je letina stročjega fižola, si ga lahko shranimo za ozimnico kot vložen stročji fižol v kis – za solate. Nato pa si lahko čez celo zimo in pomlad…

Figova marmelada z želirnim sladkorjem s sladilom iz stevie

Figova marmelada z želirnim sladkorjem s sladilom iz stevie je zelo okusna, sladka in zelo hitro pripravljena. Z različnimi želirnimi dodatki, ki jih danes lahko kupimo v trgovini, si skrajšamo…

Priprava in zamrzovanje borovnic

Zamrzovanje borovnic je najboljše shranjevanje borovnic, saj ostanejo okusne kakor sveže in zelo dobro prenašajo zamrzovanje in odmrzovanje, saj jagode borovnice ostanejo nepoškodovane in ravno tako sladke kakor takrat, ko…

Marmelada iz nektarin z banano in pomarančo

Sočne sladke nektarine v kombinaciji z banano in pomarančo ujete v odlično domačo marmelado, ki je ena izmed mnogih, ki dopolnjujejo mojo ozimnico. Marmelada iz nektarin z banano in pomarančo…

Marelični kompot

Marelični kompot je sladek, okusen in vitaminsko bogat shranek, ki ga lahko ponudimo kot del obroka, za pripravo sadnih kup, solat, napitkov in za pripravo različnih slaščic. Sama prirpava kompota…

Listi vinske trte v kisu za sarme

Liste vinske trte lahko preprosto vložimo v mešanico kisa in jih tako shranimo za poznejšo uporabo, da lahko pripravimo sarme v listih vinske trte. V Sredozemlju, pa tudi pri nas,…

Marelični gosti sok

Marelični gosti sok s svojo oranžno barvo zapelje tako stare kot mlade. A ne le na oko privlačen, je tudi zelo okusen sok, ki ga lahko v poletnih dneh ponudimo…

Marelična marmelada

Marelična marmelada je najbolj iskana in največkrat uporabljena v kulinariki, pravijo tudi, da je kraljica med marmeladami. Marelice niso samo lepe, so tudi zelo okusne in polne vitaminov C, E,…

Domač malinovec

Domač malinovec je brezalkoholna sladka pijača oziroma sirup, ki se meša z vodo. Da se odžejamo, ga mešamo lahko z navadno ali mineralno vodo, dodajamo ga tudi raznim moktajlom, koktajlom,…

Maline za zamrzovanje

Maline, ki jih zamrznemo so shranek dobrodošel v času, ko malin zmanjka v naravi in tudi na vrtu. Maline vsebujejo veliko zdravilnih snovi, med katerimi je najbolj poznan vitamin C,…

Česnovi peski za zamrzovanje

Poganjkov česna, česnovih peskov, nikar ne zavrzite, saj jih lahko koristno uporabite v kulinariki za pripravo različnih obrokov, saj vsebujejo enake sestavine kot česen ter imajo rahel vonj po česnu,…

Češnje v lastnem soku

Češnje v lastnem soku so prvovrsten shranek, pri katerem se ohrani prvotni okus češenj, saj je pripravljen brez raznih dodatkov. Tako pripravljene in shranjene češnje lahko uživamo kar takšne, kot…

Marelična marmelada s češnjami

Čas vkuhavanja domače ozimnice je, kulinarično gledano, moj najljubši čas. Še posebej uživam pri kuhanju marmelad in ustvarjanju vedno novih okusov. Tako sem tokrat združila sladke in sočne marelice z…

Vsestranska borovničeva marmelada in preliv v enem

Tokrat vam ponujam prav poseben recept za borovničevo marmelado, ki po svojem okusu, zaradi dodanih sestavin spominja na borovničev kremni desert. Tako pripravljeno borovničevo marmelado lahko uporabimo kot odličen desert,…

Mleta pomarančna lupinica

Pomarančni olupki, lupinice – seveda od ekološko pridelanih pomaranč, so bogate s hranili in antioksidanti. Vsebuje veliko kalcija, kalija in magnezija, zraven tega pa vsebuje  pomarančna lupina celo več vitamina…

Svinjska mast in ocvirki

Svinjsko mast in ocvirke lahko pripravimo tudi doma. Čedalje večje število nutricionistov jo priporoča v vsakdanji prehrani, menijo, da je veliko bolj primerna za človeško prehrano kot olja. Sledite temu…

Paradižnikov namaz za ozimnico

Paradižnikov namaz za ozimnico je vsestransko uporaben, saj ga lahko uporabimo kot namaz na vseh vrstah kruha, prepečenca, toasta, pa tudi krekerje prijetno zmehča. Okus namaza je zelo odvisen od…