Maline za zamrzovanje
Maline, ki jih zamrznemo so shranek dobrodošel v času, ko malin zmanjka v naravi in tudi na vrtu.
Maline vsebujejo veliko zdravilnih snovi, med katerimi je najbolj poznan vitamin C, vsebuje pa tudi citronsko kislino, sladkor, mineralne soli in karotene. Zaradi svojih sestavin so priporočljive za dietno prehrano sladkornih in ledvičnih bolnikov.
Pripomočki za zamrzovanje malin
- zamrzovalna skrinja ali omara
Maline za zamrzovanje
Količina primerna našim potrebam.
- maline
Postopek za zamrzovanje malin
Maline obiramo v suhem vremenu, obiranje ni priporočljivo takoj po dežju, saj so maline prepojene z vodo in se med zamrzovanjem posledično sprimejo. Obirati jih moramo nežno, posebno za zamrzovanje, saj so zelo občutljive in zelo hitro spustijo sok, če jih s prsti preveč stisnemo.
Nabrane maline še enkrat pregledamo, odstranimo smeti in listke, posebno pa moramo biti pazljivi na razne žuželke in mravlje, ki se rade skrivajo vmes.
Nabrane in pregledane maline rahlo in nežno natresemo v posodice, ki so primerne za shranjevanje živil in za zamrzovanje, napolnimo jih toliko, da jih tudi lahko zapremo, ne da bi pri tem stisnili in zmečkali maline in zamrznemo.
Če so maline pravilno shranjene in zamrznjene, se ne sprimejo in jih lahko uporabljamo za pripravo pijač, okrasitev slaščic in tortic.
Če nam posodice zavzamejo preveč prostora, maline sveže ali pa tudi že zamrznjene stresemo v vrečke in jih položimo v skrinjo ali zamrzovalno omaro.
Zelo rada shranjujem pridelke iz vrta, še rajši pa shranjene uporabljam v moji kuhinji. Lučka Glaser
Še nekaj nasvetov za zamrzovanje pridelkov
- Zamrzovanje marelic za ozimnico.
- Robidnice za zamrzovanje.
- Jabolka pripravljena za zamrzovanje.
- Zamrzovanje češenj s peclji za ozimnico.
- Nasvet za zamrzovanje jagod.
- Zamrzovanje rdečega ribeza.
- Zamrzovanje sliv za ozimnico.
- Češnje za ozimnico – zamrzovanje češenj.
- Kaki tipo – kako ga shraniti za daljše obdobje.
- Zamrznjen 100 % robidov sok.
