Pripravite svojo shrambo za zimo z okusno domačo ozimnico! V kategoriji “Ozimnica” najdete preproste recepte za vlaganje zelenjave, pripravo marmelad, sokov, kislih kumaric in drugih domačih dobrot. Odkrijte preverjene načine za ohranjanje svežine in okusa sezonskih pridelkov, da boste uživali v njih vse leto. Poskrbite, da bo vaša shramba polna domačih zakladov!
Borovnice vsebujejo veliko antioksidantov, bogate so s folno kislino, zaradi česar so še posebej priporočljive v času nosečnosti, pripisujejo jim protirakavo delovanje, blagodejno delovanje na sečila in celo zaviranje staranja.…
Aroniji pripisujejo številne zdravilne lastnosti, žal pa trpki plodovi marsikoga odvrnejo od njenega uživanja. V kombinaciji s sladkimi borovnicami, ki se prav tako ponašajo z vrsto zdravilnih učinkovin, lahko uživate…
Ribezova omaka za hladne zimske dni je idealna omaka za svinjino, jagnjetino, perutnino, govedino in teletino. Je sladko kislega okusa in jo lahko pripravimo za dnevno uporabo ali pa kot…
Pasterizirane vložene kisle kumarice so okusne in hrustljave. Ko jih poberemo v vrtu, ostajajo sveže še največ teden dni, potem jih moramo porabiti ali vložiti. Kumarice vsebujejo 95% vode in…
Spodnji recept za bezgov sirup s pomarančo sem dobila od sestrične, ki pa sem ga malo prilagodila. Odličen je. Aromatičen in polnega okusa po bezgu, z dodatkom pomaranč in limone.…
Bezgov sirup z borovnicami sem naredila kot manjši eksperiment. In izpadel je odlično, je zelo aromatičen, okus bezga prevladuje, borovnice pa poskrbijo za obarvanost sirupa in dodajo osvežilno protiutež sladkobnosti…
Zamrznjene mandarine so odlične za pripravo sladkih in slanih jedi. Najboljše so ne škropljene saj lahko uporabite tudi lupino. A da bi lupino lahko enostavno uporabili je mandarine najbolje zamrzniti.…
Kutinova marmelada in sok sta čudovita shranka, ki ju pripravimo istočasno in tako sadež kutine v celoti uporabimo. Kutine dozorijo pozno v jeseni in je priporočljivo, da jih po obiranju…
Por, ki ga s pomočjo zamrzovanja shranimo, nam prav pride v času, ko so vrtovi pod zimsko odejo, mi pa imamo por vedno na razpolagi za pripravo različnih jedi. Zamrznjen…
Pasterizirane vinogradniške breskve, ki jih v kozarce shranimo kar v kosih, so najhitrejši način shranjevanja, čeprav jih je potrebno olupiti zaradi njihovega olupka ki rahlo greni. Vinogradniške breskve so samorodna…
Vinogradniške breskve v čežani si pripravimo takrat, ko nam breskve bogato obrodijo in ker sadeži niso obstojni, saj začnejo hitro gniti, jih shranimo kot čežano. Posebnost vinogradniških breskev je, da…
Mleta pasterizirana jabolka v lastnem soku, ki jim ne dodajamo sladkorja in različnih začimb, so krasen shranek, ki ga za pripravo raznih dobrot (pite, omake in druge slaščice). Za pripravo…
Kislo zelje se vse pogosteje vrača na naše krožnike. Razlog je njegova izredna zdravilna moč, okusnost, vsestranska uporaba in enostavna priprava. Lahko ga uživate presnega ali iz njega pripravite okusne…
V pečici pasterizirane češplje so shranek, ki ga lahko uporabimo, kot del obroka ali pri pripravi sadnih solat, slaščic in drugih sladkih dobrot. Češplje in slive so si v sorodu,…
Gosti sok iz vinogradniških breskev je zelo okusen, rahlo sladek, kremne teksture in prijetnega vonja po breskvah. Sladkost soka si uravnavamo tudi sami z dodajanjem sladkorja. Značilnost domačih vinogradniških breskev…
Jabolčna čežana za ozimnico je shranek, ki ga lahko uporabljamo celo leto kot prilogo mesnim jedem, krompirju, testeninam ,… za pripravo slaščic ali pa kot dodatek k sadnim kupam ……
Kisanje zelja za ozimnico je naravni proces kisanja zelja za pripravo shranka, ki je bilo nekoč redno opravilo vsake domačije, za dolgoročno shranjevanje zelenjave. Kislo zelje vsebuje veliko koristnih učinkovin,…
V sezoni sliv imamo problem, kako jih uskladiščiti za ostale dni v letu. Odlična in božansko dobra ideja je slivova marmelada ali slivov džem. Tokrat vam bom napisala recept kako…
Češplje v vinu niso primerne za otroke, so pa poslastica za odrasle v vseh letnih časih in starejše so, bolj se prepojijo z vinom in njihova aroma in okus sta…
Rumeni ježki so primerni za shranjevanje v kisu, drugače pa jih uporabimo tudi pri pripravi jedi, kjer uporabimo tudi druge vrste gob, saj je meso rumenega ježka trdo in težje…
Iz sliv ponavadi naredimo marmelado – in tudi temu prelivu bi konec koncev lahko rekli marmelada, a ni tako gost kot le-ta. Marmelade pri nas ne pojemo veliko, zato se…
Čebulo uporabljamo pri pripravi večine jedi. Brez nje pri kuhi skoraj ne gre. Se pa marsikdaj zatakne pri vprašanju, kako shraniti čebulo za ozimnico. Ena od variant je shraniti čebulo…
Domač jabolčni sok najraje pripravim iz prvih jabolk sezone, ki so zrela že pozno poleti in kaj hitro zgnijejo, če jih ne pojemo ali kako drugače porabimo. Domač jabolčni sok…
Pri kuhi zelo rada uporabljam različne začimbe, saj se mi zdijo zelo pomembne, ker dajejo tisto piko na i jedem. In ne le to, pomagajo tudi pri prebavi. In zakaj…