Marmelada iz robid in borovnic
Na vrtu se mi bohoti grm, na katerem je polno robid. Vsako leto jih je zelo veliko in jih tudi sproti pojemo. Letos sem se odločila, da naredim marmelado iz…
Ozimnica
Pripravite svojo shrambo za zimo z okusno domačo ozimnico! V kategoriji “Ozimnica” najdete preproste recepte za vlaganje zelenjave, pripravo marmelad, sokov, kislih kumaric in drugih domačih dobrot. Odkrijte preverjene načine za ohranjanje svežine in okusa sezonskih pridelkov, da boste uživali v njih vse leto. Poskrbite, da bo vaša shramba polna domačih zakladov!
Marmelada iz bezgovih jagod in robidnic
Zgodaj poleti nabiramo bezgove cvetove za bezgov sirup, ko proti koncu poletja dozorijo bezgove jagode, pa iz njih lahko pripravimo odlično marmelado. Edinstven okus in čudovita, temna, globoka barva bezgovih…
Ribezova marmelada z želirnim sladkorjem s sladilom iz stevie
Okusna in hitro pripravljena marmelada, ki jo, zaradi rahlo specifičnega okusa, uporabljamo za namaz ali pečenje različnih slaščic. Ker uporabimo dve vrsti ribeza, ki sta si po okusih različna, je…
Shranjevanje pora
Por je še ena izmed vrtnin, ki jo rada shranim s pomočjo zamrzovanja, za obdobje, ko ga nimam na vrtu. Por, ki ga shranim tako, je pri uporabi tak, kot…
Naravno sušenje drobnjaka
Drobnjak je azijska začimba, ki vsebuje veliko vitamina A, C in B12, gorčična olja in saponine. Če ga damo v vodo, izgubi svojo aromo; če ga kuhamo, izgubi barvo in…
Česnovi pski v kisu
Česnovi pski, ki jih nekateri imenujejo tudi peski, zrastejo v spomladanskem času pri česnu, ki smo ga vsadili pozno jeseni in mu pravimo tudi zimski česen. Posebno je poznan v…
V slanici pasterizirani jurčki
Pred vami je izvrsten recept, kako shraniti jurčke za kasnejši čas v primeru, da ne maramo hrane iz zamrzovalnika ali pa ker smo skrinjo že napolnili. Takrat pride recept za…
Shranjevanje peteršilja
Tako kot drobnjak, si tudi peteršilj rada shranim za kasneje, ko ga na vrtu več ni. Peteršilj je v kulinariki vsestranski in praktično nepogrešljiv, vseeno pa vedno poskrbim za nekaj…
Sušen čemaž
Ob sezoni čemaža se včasih vprašamo, kako ga shraniti za čez ostali del leta? Najbolje je iz njega narediti pesto ali liste kar zamrzniti. Ena od metod shranjevana pa je…
Shranjevanje drobnjaka
V času, ko je drobnjaka v izobilju, včasih več ne vemo kam bi ga še lahko dali. Sicer se ga sproti lahko uporabi na najrazličnejše načine: od solat, solatnih in…
Vloženi čemaževi popki v kis
Čemaž ali divji česen je res vsestranska rastlina. Zgodaj spomladi nabiramo njegove liste, ki jih lahko uživamo sveže v kakšnih solatah ali jih uporabimo v raznovrstnih jedeh od juh, omak,…
Hren z jabolki v kisu
Okusen, pikanten dodatek raznim, že pripravljenim jedem, lahko se ga ponudi in dodaja raznim solatam, na pečene bučke, melancane, paradižnike, fižol … tudi dodatek na pico, ob suhemu mesu, ob…
Kutinov kompot brez dodanega sladkorja
Kutinov kompot brez dodanega sladkorja in dodanih dišav oziroma začimb, je rahlo kiselkastega okusa, rezine kutine so kompaktne, brez izrazitega vonja in okusa, zato ga lahko ponudimo kot prilogo različnim…
Marmelada iz kivija
Marmelada iz kivija je sladko kiselkastega okusa, vsekakor vredna, da jo poizkusite. Jaz jo pripravim z dodatkom jabolk in brez dodanega sladkorja, zato je primerna tudi za diabetike. Pripravljena je…
Zelen paradižnik v kisu
Ko nam na vrtu ostane veliko zelenega paradižnika, ki zaradi vremenskih pogojev ne bodo dozoreli, niso pa primerni za shranjevanje v hladilniku, so pa bogati z vitamini in minerali, je…
Zamrzovanje peteršilja
Kadar imamo na voljo svež domač peteršilj, je super, kadar ni tako, pa je dobro imeti zalogo le-tega. Sama si jo naredim, ko imam na vrtu veliko peteršilja. Tega očistim…
Pisana srbska solata
Srbsko solato bi v bistvu lahko poimenovali “pospravljanje vrta”. Namreč, ko se poletje prevesi v jesen in imamo na vrtu še precej zelenjave, jo poberemo in zrežemo v odlično pisano…
Zamrzovanje blitve za ozimnico
Kadar imamo na vrtu obilo zelenjave, jo je pametno nekaj shraniti za kasneje. Poznamo različne načine shranjevanja, med katerimi mi je vedno ljubše vkuhavanje, priročno pa je tudi zamrzovanje živil.…
Jabolčna marmelada z želirnim sladkorjem s sladilom iz stevije
Jabolčna marmelada z želirnim sladkorjem s sladilom iz stevije je okusna, ne preveč sladka marmelada, saj jaz dodam samo eno 350 g vrečko želirnega sladkorja s sladilom iz stevie na…
Slivov namaz z limono in rumom
Slivov namaz z limono in rumom je namaz odličnega sladko kislega okusa, ki po svoji teksturi spominja na marmelado in preliv za sladoled v enem. Zaradi dodanih sestavin, ruma, limone…
Jabolčni sok iz sokovnika
Jabolčni sok iz sokovnika si pripravimo takrat, kadar nimamo stiskalnice za stiskanje sadja, pod drevesi jablane, ki je nismo škropili, pa se začnejo nabirati jabolka, ki začnejo odpadati iz jablane…
Paradižnikova solata s čebulo za ozimnico
Paradižnikovo solato s čebulo za ozimnico si pripravimo zato, ker je sočna, osvežujoča, rahlo kisla in okusna, ponudimo jo lahko samostojno s kosom kruha ali pa kakor del kosila, večerje,…
Listi vinske trte v slanici
Liste vinske trte lahko preprosto vložimo v ohlajeno slanico in jih tako shranimo za čas, ko jih potrebujemo, v naravi pa jih več ni. Po spodnjem navodilu pripravljene liste vinske…
Zamrzovanje paradižnika
Zamrznjen paradižnik ohrani odličen svež okus paradižnika, njegova tekstura pa postane bolj tekoča, da se težko uporablja surov. Kljub temu je zamrznjen paradižnik shranek, ki nam vedno pride prav in…