Ajvar
Pogosto sem se izogibala priprave ajvarja v domači izvedbi, ker je bilo preveč dela in umazane posode. Namesto celodnevne priprave domačega ajvarja, sem se velikokrat odločila, da ga kupim kar…
Ozimnica
Pripravite svojo shrambo za zimo z okusno domačo ozimnico! V kategoriji “Ozimnica” najdete preproste recepte za vlaganje zelenjave, pripravo marmelad, sokov, kislih kumaric in drugih domačih dobrot. Odkrijte preverjene načine za ohranjanje svežine in okusa sezonskih pridelkov, da boste uživali v njih vse leto. Poskrbite, da bo vaša shramba polna domačih zakladov!
Posušeni paradižniki v oljčnem olju
Posušeni paradižniki v oljčnem olju so aromatičen in okusen shranek, ki ga lahko uporabimo za pripravo različnih italijanskih nacionalnih jedi, pri katerih pripravljamo omako, kot polivko za testenine, rižote, solate,…
Sataraš z melancani po sicilijansko
Sataraš z melancani po sicilijansko, tudi sicilijanski sataraš, je značilen za Italijo, še posebej pa je, kot že samo ime pove, razširjen na Siciliji, kjer so melancani oziroma jajčevci nepogrešljiv…
Inka kumarice vložene v kisu
Inka kumarice, ki jih vložimo v kis, so okusne, kompaktne in jih lahko ponudimo kot prilogo vsem kuhanim in pečenim mesnim jedem v kombinaciji z ostalimi shranki v kisu, ki…
Turšija po moje
Turšija po moje, je kisla zimska solata, ki je po Balkanu zelo razširjena in jo pripravljajo gospodinje, da si pripravijo zaloge zelenjave za dolge zimske dni. Točnega recepta za pripravo…
Domača lutenica
Namaz, solata, priloga, ozimnica? Katerikoli pridevnik domači lutenici pridamo, je v vsakem primeru to božansko dobra jed iz pečene paprike, paradižnika, česna ter vsaj rahlo pekočih papričic ali čilijev. Danes…
Pečeni češnjevi paradižniki v olju – za ozimnico
Kaj narediti z manjšimi, češnjevimi paradižniki, če jih imamo viška? Odlična ozimnica so pečeni češnjevi paradižniki v olju. Priprava je enostavna, večino dela opravi pečica, jed pa bo odlična za…
Za solato vložene kumare
Obožujem kumare in v poletnem času, ko jih je v izobilju, jih pripravim na najrazličnejše načine, najrajši pa imam kar sveže. Ker pa jih je običajno več, kot jih lahko…
Robidnice za zamrzovanje
Robidnice zamrzujemo v času zorenja, ko jih dnevno tudi nabiramo in jih tudi shranimo za kasnejšo uporabo ali predelavo. Robidnice imajo svoj značilen okus in če niso dovolj zrele, tudi…
Preliv iz rdečega grozdja
Jeseni si lahko privoščimo slastno grozdje, če ga imamo radi, lahko pa iz njega pripravimo različne dobrote, ki nas bodo razvajale skozi celo leto. Poleg običajnega soka lahko pripravimo preliv…
Semena kopriv – sušenje in shranjevanje
V tokratnem nasvetu boste našli opis postopka kako pripraviti semena kopriv za njihovo uporabo v kulinariki. Jeseni koprive bogato cvetijo in, ko se cvetovi oblikujejo v semena in začnejo dobivati…
Jabolka pripravljena za zamrzovanje
Jabolka pripravimo za zamrzovanje takrat, ko nimamo primerne shrambe, ali pa imamo nekvalitetna jabolka, ki niso primerna za dolgoročno shranjevanje. Tako shranjena jabolka so vsestransko uporabna; za različna peciva, pite,…
Zamrzovanje koruze
Odličen shranek, ki zaradi posebno prijetnega, rahlo sladkega okusa, izredno popestri okus naših enolončnic. Zamrznjeno koruzo lahko dodajamo tudi v omake ali pa rižote, odvisno od izvirnosti kuharice ali kuharja.…
Slivova marmelada s čokoladno meto
Slivovo marmelado pri nas obožujemo, saj jo naredim vsako poletje. Včasih slive kombiniram s cimetom ali vanilijo. Tokrat sem slivam dodala čokoladno meto, ki popestri okus marmelade in jo naredi…
Naribane kumare po mediteransko
Naribane kumare po mediteransko imajo zaradi dodanih mediteranskih začimb in oljčnega olja obogaten vonj in okus, ki nas spominja na pokrajine ob sredozemskem morju. Tako pripravljene in shranjene kumare lahko…
Figova marmelada z rumom
Fige so značilen mediteranski sadež, ki ima visoke vsebnosti sladkorjev in veliko mineralov in vitaminov. Poleg tega so fige odličen vir vlaknin in zato priporočljive ob težavah z zaprtjem. Ob…
Vroče polnjenje naribanih kumaric za solato
Vroče polnjenje naribanih kumaric za solato nam pride prav, ko kumarice za vlaganje zrastejo do te mere, da so prevelike, da bi vlagali cele. Enako lahko storimo tudi z mladimi…
Klasična zelenjavno paradižnikova omaka za ozimnico
V sredini in na koncu poletne sezone nam dostikrat ostajajo viški te sezonske zelenjave. In iz nje lahko z le malo truda naredimo odlično klasično zelenjavno paradižnikovo omako, ki jo…
Rdeča pesa za zamrzovanje
Rdeča pesa ni samo za solato in vlaganje v kis. Če se odločimo za zamrzovanje rdeče pese, si pripravimo shranek, ki ga lahko koristno uporabimo v različnih jedeh. Na dnu…
Marelična marmelada s cimetom
Marelična marmelada s cimetom, kateri je dodan še kanček pomaranče je še ena izmed mnogih marmelad iz moje ozimnice. Marelice in cimet se lepo dopolnjujejo, sok pomaranče pa tudi paše…
Pasterizirane naribane kumare za solato
Kumare za solato, ki jih pridelamo v poletnih in jesenskih dneh, lahko pripravimo za shranek za hladnejše dni, ko zelene solate ni v izobilju. Takrat se odločimo za pasterizirane naribane…
Breskova marmelada z jagodami
Da gredo breskve in jagode skupaj skupaj, se je izkazalo že, ko sem prvič naredila jagodno marmelado z breskvijo. Tako je tokrat nastala spodnja različica, v kateri prevladujejo sladke, sočne…
Marelična marmelada z breskvami, borovnicami in jagodami
Rada kombiniram različno sadje, ko gre za kuhanje marmelad. In tako je nastala marelična marmelada z breskvami, borovnicami in jagodami pri kateri se je izkazalo, da se okusi med seboj…
Nadzemna kolerabica za zamrzovanje
Nadzemno kolerabico za zamrzovanje pripravimo takrat, ko imamo veliko kolerabice in ne vemo, kako bi jo shranili za daljše obdobje, da si jo lahko privoščimo tudi v zimskih mesecih. Povsem…