Pražen krompir

Pražen krompir je vedno odličen in se pripravlja na veliko različnih načinov in z raznimi dodatki, jaz sem naredila pražen krompir brez uporabe živalske maščobe, ki je primeren tudi za ljudi, ki ne uživajo mesa in njegovih proizvodov, pa naj bo to zaradi prepričanja ali zdravja.
Tudi naši predniki so sadili krompir za vsakodnevno prehrano in z njim potešili lakoto. Mnogi so o njegovi hranilni vrednosti slabo poučeni, predvsem so prepričani, da krompir redi, kar pa ni res. Krompir ima bogato hranljivo vrednost in vsebuje zaščitne snovi, minerale in vitamine 100 g krompirja vsebuje 68 kalorij in minerale kot so: kalij, kalcij, fosforja, magnezij, železo in pomemben vir vitaminov: C, B1 in B2.

Pripomočki za pripravo praženega krompirja

• ni posebnih pripomočkov

Sestavine za pripravo praženega krompirja

Za dve osebi:

• 500 g krompirja
• 500 ml vode
• 1 srednje velika čebula
• 3 žlice sončničnega olja
• sol po okusu

In še po želji:

• listi solate za dekoracijo
• 1/2 paradižnika za dekoracijo
• rezine rdeče paprike za dekoracijo
• 1 žlica na drobno narezanega drobnjaka

Postopek priprave praženega krompirja

Krompir dobro operemo in ga damo kuhati v lonec s pokrovko. Čas kuhanja krompirja je odvisen od vrste in debeline. Kuhan krompir olupimo in ga naložimo v skledo.

Čebulo olupimo in jo na deski za rezanje na drobno narežemo. V kozici segrejemo sončnično olje, stresemo na drobno narezano čebulo v kozico in pražimo toliko časa, da čebula porumeni.

Olupljen krompir narežemo na tanke rezine z nožem ali pa na strgalnik. Na porumenelo čebulo stresemo narezan krompir in ga dobro premešamo, posolimo in ponovno dobro premešamo in pražimo še 10 – 15 minut, da se lepo prepraži.

 

Še vročega postrežemo za del kosila ali pa samostojno na krožniku, za svežino dodamo list solate, peteršilj …

 

Veliko prebivalcev Slovenije pravi:”Brez krompirja ni kosila.” Lučka Glaser

Ne pozabite na ostale dobrote iz moje kuhinje, ki se praženemu krompirju odlično podajo: