Pečene bučne rezine

Pečene bučne rezine, ki imajo zaradi dodane sladke smetane sladkoben okus, lahko pripravimo za kosilo ali večerjo, v vsakem primeru bodo zelo teknile, priprava pa je zelo enostavna.

Na tržišču je več vrst buč, različnih barv in oblike, ki so v večini užitne, razen manjših okrasnih bučk. Meso buč je bogato s karotinom in vitaminom B1 ter balastnimi snovmi, če smo v dvomu ali je buča jedilna jo enostavno poizkusimo in, če ima grenak okus, jo raje zavržemo.

Pripomočki za pripravo pečenih bučnih rezin:

• ni posebnih pripomočkov

Sestavine za pečene bučne rezine:

Za dve osebi:

• 500 g jedilnih olupljenih narezanih buč; uporabimo lahko vse vrste jedilnih buč
• 100 g masla
• 200 ml sladke smetane
• 100 ml mleka
• 2 žličke suhega žajblja
• 3 stroke česna ali žlička sesekljanega česna
• 1 jajce
• 2 lističa toast sira
• sol po okusu

Postopek za pripravo pečenih bučnih rezin:

Bučo narežemo na rezine debele 10 do 15 mm, odstranimo sredico in semena, jo olupimo, velikost rezin pa prilagodimo našim potrebam in posodi, v kateri bomo buče pekli.

V ponvi stopimo maslo, dodamo zdrobljen suh žajbelj in na drobno narezane stroke česna.

Rezine buč posolimo po obeh straneh in jih naložimo v ponev, najprej jih popečemo po eni strani približno 5 minut, nato pa še po drugi strani 3 minute, čas pečenja je odvisen tudi od vrste in debeline buče.

V lonček vbijemo jajce, dodamo sladko smetano in mleko in vse skupaj dobro premešamo.

Ko so rezine buč pečene po obeh straneh, jih obložimo z listi sira in prelijemo s prelivom jajca mleka in smetane.

Ponev pokrijemo in na zmerni temperaturi pečemo še 5 do 8 minut, oziroma toliko časa da se preliv strdi in dobi rahlo rumenkasto barvo.

Buče, ki so zdrave in nepoškodovane, v hladni shrambi počakajo do spomladi, zato jih jeseni shranite in tako obogatite svojo zimsko prehrano. Lučka Glaser

Zraven pa ponudite dober kos kruha:

• Bel kruh z drožmi.
• Rahle bučne kajzerice.
• Rahle bige brez gnetenja.
• Pirin kruh s cvetom žafranike.
• Pirin kruh s kislim testom.
• Koruzni kruh.
• Ržen kruh z drožmi.
• Polnozrnat kruh s solno kvasno emulzijo.
• Ovsen kruh s kvasno emulzijo.
• Črn kruh s kvasno solno emulzijo.
• Mlečen bel kruh iz kruhomata.
• Konopljin kruh iz kruhomata.
• Hitro pripravljen polnozrnat kruh iz aparata za peko kruha.
• Enostaven polnozrnat kruh z ovsenimi kosmiči.
• Enkrat vzhajan ajdov kruh z orehi.
• Kvas za vedno (droži) in pirin polnozrnat kruh.