Kako lahko nadomestimo jajca?
Velikokrat se nam lahko med kuhanjem pripeti, da ostanemo brez glavne sestavine ali nam preprosto uide, da potrebujemo za pripravo jedi jajca. Takrat sem nam porodi misel, le kaj lahko…
Nasveti
Odkrijte zakladnico koristnih nasvetov za kuhinjo, dom in življenjski slog! V kategoriji “Nasveti” najdete trike za bolj učinkovito kuhanje, shranjevanje hrane, urejanje prostora in še veliko več. Z majhnimi spremembami lahko prihranite čas in izboljšate svoj vsakdan. Preverite naše nasvete in jih začnite uporabljati že danes!
Slaščičarska krema
Slaščičarska krema je ena izmed najbolj uporabljenih krem v slaščičarstvu. Slaščičarsko kremo lahko uporabimo tako za nadev pite, princesk, peciva iz listnatega testa, kot torte, za pripravo “semifreddov“, pudingov in…
Čiščenje ribe
Kadar imamo namen pripraviti kak okusen recept s svežimi ribami je pomembno le-te znati očistiti. Zelo pomembno je tudi, da so ribe, ki se jih pripravljamo kuhati in čistiti, čimbolj…
Bonboni za boleče grlo
Imate boleče grlo ali se vas loteva kašelj? Če prisegate na domačo lekarno, lahko bonboni za boleče grlo nastanejo kar v vaši kuhinji. Bonboni za boleče grlo – pripomočki: kozica…
Kivi – kako se ga lotiti?
Kaj je kivi in od kod izvira? Je užiten sadež kulturne skupine gozdne trte Aktinidije. Plodovi imajo obliko kokošjega jajca. Meso je zelene barve in ima unikaten okus. Njegov rojstni…
Čajota – kako se je lotiti?
Kaj je čajota? Čajota je bodeča buča in ima več različnih imen: bodičevka, zelenjavna hruška, krištofina itd. Prihaja iz Srednje Amerike, a se v zadnjih letih vse bolj pojavlja tudi…
Mehki goveji zrezki na hitro
Vsi vemo, da se goveji zrezki, če želimo da so mehki, kuhajo zelo dolgo. Obstaja trik, kako si vnaprej pripravimo goveje zrezke, za hitro pripravo in ne 3-4 urno kuhanje.…
Suho praženje lešnikov
Lešniki in tudi drugi oreščki dobijo bolj intenzivna vonj in okus, če jih suho popražimo. Postopek je hiter in enostaven, z njim pa si olajšamo tudi odstranjevanje ovojev. Sestavine za…
Naj bo tudi vaše drobno pecivo paša za oči
Gotovo si želite, da bi bili vaši piškoti nekaj zares posebnega. Vendar se vsi strinjamo, da okus ni vse. Ker je prvi vtis tisti, ki bo odločil, ali nam bo…
Vanilijev ekstrakt – naredimo sami
Vanilijev ekstrakt (tudi aroma, esenca, izvleček) je pri peki zelo uporaben. Uporabimo ga namesto ali poleg vanilijevega sladkorja, in sicer za aromatiziranje sladic, piškotov, pijač … Poleg tega pa je…
Vlečeno testo
Mnogi so mnenja, da moraš biti pravi mojster, da ti uspe narediti vlečeno testo. To mnenje je zelo zmotno, kajti priprava vlečenega testa je zelo enostavna. Bistveno pri pripravi je…
Panakota – nasveti za serviranje
Priljubljeno italijansko sladico panakoto pripravimo le v nekaj minutah, brez pečice in brez posebnih kulinaričnih veščin, zato je primerna tudi za začetnike. Opisala bom nekaj načinov, kako lahko z nekaj…
Čiščenje sušene polenovke (bakalarja)
Bi želeli pripraviti domačo jed iz sušene polenovke ali bakalarja, kot tej ribi rečejo v Dalmaciji. Najbolj zamudno je čiščenje, ki ga z dobro organizacijo in tehniko brez problema uredite…
Bonboni z žajbljem in timijanom
V hladnih dneh, ko se spopadamo s prehladnimi obolenji in bolečim grlom, so doma izdelani bonboni z žajbljem in timijanom pravi balzam za takšne tegobe. Še posebej umirijo dražeč kašelj…
Šipek – zdravilna in vsestransko uporabna rastlina
November je čas, ko še vedno lahko naberete šipek in izkoristite, kar vam ponuja narava. Šipek je rastlina, ki je polna vitaminov in zelo zdrava, zato ji delamo krivico, ko…
Triki in zvijače v kuhinji
Ni pomembno, kako izkušeni kuharji smo, lahko smo popolni amaterji ali pa profesionalci, vedno se nam lahko kaj zalomi pri pripravljanju jedi, kuhanju in peki. Preslana juha, preredka enolončnica, biskvit…
Domača kostanjeva moka
Jesen počasi vstopa v zadnji mesec. Če vam je preostalo v košarah še kaj kostanja in ne veste, kako bi ga porabili, si lahko pripravite domačo kostanjevo moko. Tako kostanj ne…
Božične začimbe
Božične začimbe so tiste, ki v kuhinji ustvarijo poseben občutek domačnosti. Že majhna količina cimeta, klinčkov ali muškatnega oreščka lahko prostor napolni z vonjem praznikov in spominov. To niso le…
Domača začimbna mešanica
V moji kuhinji je domača začimbna mešanica ena od pogosto uporabljenih sestavin, zato že vrsto let iz svojega vrta zadnje plodove uporabim za izdelavo domače začimbne mešanice. Poleg tega, da mi…
Kozarec presenečenja
Kaj podariti, da bo darilo izvirno, unikatno in osebno? Pa da, po možnosti, za obdarovanje nebi porabili celega premoženja? To se v predprazničnem času sprašuje večina izmed nas. Vprašanje je…
Temni Šrilanški curry – aromatična začimbna mešanica
Če želimo pripraviti zares okusne jedi po svojem okusu, je priprava lastnih, svežih začimbnih mešanic nujna. Poleg tega temnega karija, kot že pripravljene začimbne mešanice, pri nas ne bomo našli.…
Čiščenje lignjev
Čiščenje lignjev je sila enostavno, čeprav nekoliko umazano opravilo. Če pri delu uporabite rokavice, boste hitro rešili tudi ta problem. Čiščenje lignjev – pripomočki: deska oster nož rokavice posoda za…
Jedilne oči lahko naredimo sami
Jedilne oči pridejo vedno prav – z njimi že samo sadje ali zelenjava izgledata bolj zanimivo. Posebno uporabne pa so za okraševanje jedi za noč čarovnic (Halloween). Namesto, da kupimo…
Ghee maslo
Ghee maslo je prečiščeno maslo iz katerega se s počasnim kuhanjem odstranijo ogljikovi hidrati, voda, beljakovine, laktoza … Njegova uporabnost je brezmejna in se uporablja pri peki, kuhi, lahko se…