Kako lahko nadomestimo jajca?
Velikokrat se nam lahko med kuhanjem pripeti, da ostanemo brez glavne sestavine ali nam preprosto uide, da potrebujemo za pripravo jedi jajca. Takrat sem nam porodi misel, le kaj lahko sedaj storimo? Ali je vse izgubljeno? Ne, seveda ni.
Spodaj vam predstavljam nekaj načinov, kako lahko nadomestimo jajca, tudi ko so glavna sestavina jedi ali sladice, ki jo pripravljate. Uporabimo pa lahko veliko stvari, ki se nahajajo v naših kuhinjskih omarah. Seveda lahko jajca nadomestimo kadarkoli, če želimo pripraviti lažjo jed ali se enostavno le želimo izogniti jajcem.
Pa poglejmo kako lahko nadomestimo jajca:
Laneno seme
Le-to sicer ni prisotno v vseh kuhinjah, vendar bi moralo biti. Laneno seme ima ogromno zdravilnih učinkov, najbolj poznan pa je za pomoč pri zaprtosti. Je zelo zdravo seme, ki odlično nadomesti jajce.
Uporaba lanenih semen kot nadomestka jajcem
Uporabimo ga tako, da zmešamo 2 žlici mletih lanenih semen s 3 žlicami vode. Mešanico pa uporabimo namesto jajca.
Banana
Tudi banana je odlično nadomestilo za jajca, vendar moramo biti pazljivi z izbiro tega nadomestka, kajti banana ima močan okus in lahko v jedeh nato prevladuje. Priporočam jo za pripravo sladic.
Uporaba banan kot nadomestka jajcem
Banano dobro pretlačimo in dodamo k jedem. Da nadomestimo 1 jajce zadošča 60 g pretlačene banane.
Tofu ali sojin sir
Tofu ali sojin sir je prav tako odličen nadomestek za jajca. Uporabimo ga lahko tako pri sladkih krožnikih kot slanih.
Uporaba tofuja kot nadomestka jajcem
Tofu je potrebno pred uporabo dobro pretlačiti. Da nadomestimo 1 jajce potrebujemo 1/4 skodelice pretlačenega tofuja. Tako kot jajca, bo tudi tofu pri peki narasel, vendar bo dodal jedem krasno teksturo in bo napolnil okus vsakega krožnika. Pri uporabi tega nadomestka priporočam navaden bel tofu, ki je brez okusa, kajti dimljen ali z dodatki utegne spremeniti okus jedi.
Jabolčni kis
Tega imamo najverjetneje doma vsi. Jabolčni kis pa ni uporaben samo za solate. Jabolčni kis lahko dodamo sladkim jedem kot nadomestek jajc.
Uporaba jabolčnega kisa kot nadomestka jajcem
Približno 60 ml jabolčnega kisa bo zadostovalo, da bi z njim nadomestili 1 jajce. Prav tako bo odličen nadomestek tudi jabolčna kaša, ki bo popestrila sladice in hkrati nadomestila jajca.
Voda, pecilni prašek in olje
Voda, pecilni prašek in olje so odlična mešanica za jedi, ki med peko vzhajajo. Tekstura bo pripomogla k temu, da ne bomo nikakor pogrešali jajca.
Uporaba vode, pecilnega praška in olja kot nadomestka jajcem
Potrebujemo:
- 2 žlici tople vode
- 1 žlico olja
- 2 žlici pecilnega praška
Vse skupaj dobro premešamo, da nastane gladka zmes in dodamo sestavinam našega krožnika. Mešanica je odlična za peko stvari, ki vzhajajo. Tako bodo ostale res rahle.
Chia semena
Chia semena so predvsem zelo zdrava in lahko jih vključimo v vsakdanji zajtrk.
Uporaba chia semen kot nadomestek jajcem
Za nadomestiti 1 jajce pa zmešamo 1 žlico chia semen in 3 žlice vode ter pustimo stati vsaj 5 minut.
Na kaj moramo biti pozorni, ko se odločamo s čim bomo nadomestili jajca?
Ko se odločamo med nadomestki za jajca je pomembno, da vemo kakšen okus ima jed in kateri nadomestek utegne biti najboljši. V slane jedi tako ne bomo dodali jabolčnega kisa, temveč tofu ali zmes olja, vode in pecilnega praška. Medtem, ko pa pripravljamo sladko jed, lahko uporabimo banano ali jabolčni kis ter jabolčno kašo, sestavine, ki bodo odlično držale skupaj sestavine in nimajo močnega okusa.
