Sušenje pecljev češenj za čaj
Sušene peclje češenj, ki jih shranimo, uporabljamo samostojno ali za dodajanje različnim mešanicam čajev, ki jih pijemo kot del prehrane ali pa v zdravilne namene, saj so bile češnje skupaj…
Ozimnica
Pripravite svojo shrambo za zimo z okusno domačo ozimnico! V kategoriji “Ozimnica” najdete preproste recepte za vlaganje zelenjave, pripravo marmelad, sokov, kislih kumaric in drugih domačih dobrot. Odkrijte preverjene načine za ohranjanje svežine in okusa sezonskih pridelkov, da boste uživali v njih vse leto. Poskrbite, da bo vaša shramba polna domačih zakladov!
Bezgov sirup z jagodami
Bezgov sirup z jagodami je odličnega okusa. Najprej okusimo bezeg, nato sladkaste jagode, ki okus še poživijo. Bezgove cvetove moramo nabirati suhe in v dopoldanskem času, nikoli po dežju. Biti…
Posušena jušna zelenjava
Posušena jušna zelenjava brez dodane soli je kvaliteten, enostavno pripravljen shranek za ozimnico, ki ga uporabljamo za pripravo vseh vrst juh, enolončnic in za pripravo obrokov iz različnih vrst mesa…
Limonina lupina za začimbo
Limonino lupino, ki jo pripravimo in shranimo kot začimbo, uporabimo za aromo in okus pri pripravi različnega peciva in tudi sokov. Pri pripravi nastrganih limoninih lupin za začimbo moramo obvezno…
Zamrzovanje čemaža
V spomladanskem času, ko je čemaža v izobilju in, če poznamo rastišče si s sprehodom v naravi naberemo to rastlino, ki nas po vonju spominja na česen. Spomladi nabiramo liste…
Rožmarin za začimbo
Rožmarin za začimbo je nepogrešljiv v francoski in italijanski kuhinji, veliko pa ga uporabljamo tudi v slovenski; pri pripravi zelenjavnih, mesnih in mastnih jedeh. Posušeni rožmarin je bolj trd in…
Zelena za začimbo
Zelena je začimba, ki si jo lahko posušimo in jo imamo za uporabo tudi v letnih časih, ko je ni na vrtu. Zaradi izvrstnega okusa in vonja, ki ga ima,…
Lovor za začimbo
Lovor je je sredozemska rastlina, ki raste prosto v naravi. Je začimba, ki jo lahko dodamo skoraj vsem jedem in je za uporabo bolj priporočljiva suha kot sveža. Ni naključje,…
Pražena čebula v masti
Pražena čebula v masti je shranek, ki si ga pripravimo takrat, ko nam začne doma shranjena čebula gniti, postane mehka in se na njej pojavijo zeleni poganjki. Čebula je zelenjava,…
Kisanje repe
Kisanje repe je najstarejši način shranjevanja repe, ki vsebuje veliko vitaminov in mineralov, s katerimi krepimo svoj obrambni sistem, še posebej v zimskem času. Mlečna kislina, mlečnokislinske bakterije in zaloga…
Sušenje bučk in buč
Za sušenje bučk in buč se odločimo takrat, ko opazimo, da so začele gniti in v zamrzovalni skrinji ni več prostora. Posušene bučke lahko uporabimo za pripravo raznih juh in…
Marmelada iz celih mandarin
Marmelada iz celih mandarin je okusna in zelo aromatična domača marmelada, ki polepša jutranji obred – zajtrk. Najbolje je, da zanjo uporabimo le tiste mandarine, za katere smo res prepričani,…
Rumena koleraba – sušenje za začimbo
Rumena koleraba je rastlina, ki jo v kulinariki uporabljamo za začimbo in tudi za pripravo raznih juh, enolončnic, minešter in za različne priloge. Poznamo rumeno kolerabo, ki raste kot gomolj…
Por – sušenje za začimbo
Posušeni por si pripravimo za dopolnitev zbirke posušenih začimb, ki jih potrebujemo za pripravo okusnih enolončnic, omak in juh. Por ima rahlo pikantno aromo, ki nas spominja na čebulo in…
Solata z zelenim paradižnikom in fižolom za ozimnico
Solata z zelenim paradižnikom in fižolom v zrnju za ozimnico je dobrodošla v zimskem času, ko nam vrt pokrijeta slana in sneg. Tako pripravljeno solato lahko ponudimo kot del kosila…
Ajvar z zelenim paradižnikom
Ajvar z zelenim paradižnikom je shranek, ki si ga pripravimo pozno v jeseni, ko nam na vrtu ostane še zelen paradižnik in ne vemo kaj oz. kam bi z njim.…
Zamrzovanje sliv za ozimnico
Zamrzovanje sliv za ozimnico enostavno in hitro. S tem postopkom poskrbimo, da ohranimo slive z vsemi vitamini in minerali. Tako shranjene so primerne za pripravo slivovih cmokov, raznih pit, lahko…
Zamrznjen 100 % robidov sok
Zamrznjen 100% robidov sok je čudovit shranek, ki ga lahko uporabljamo tako poleti kot pozimi za osvežilne napitke. Ker ga pripravimo brez toplotne obdelave, obdrži vse vitamine in minerale. V…
Posušen korenček za ozimnico
Korenček za ozimnico si lahko pripravimo tudi tako, da ga posušimo. Še posebno takrat, kadar nimamo primerne shrambe za shranjevane pridelkov iz vrta, ali pa je pridelek slab in ni…
100 % robidov sok
Robidov sok brez sladkorja je zelo primeren za diabetike inje sladko kiselkastega okusa in mu lahko dodajamo naravno ali mineralno vodo, ljubitelji sladkih sokov pa lahko dodajo tudi sladkor. Robide…
Robidova marmelada
Robidova marmelada je zelo okusna in v kulinariki zelo zaželena, saj iz nje lahko pripravimo čudovite slaščice ali pa jo preprosto namažemo na kruhu. V robidovih jagodah se nahaja veliko…
Marmelada iz grozdja in jabolk
Domače grozdje ima svojo posebno, odlično aromo, zato si le naredimo nekaj grozdne marmelade in jo shranimo za hladne zimske dni. Ker pa je grozdje brez pektina, ki nam zgosti…
Borovničeva marmelada z zelenim paradižnikom in banano
Pri marmeladah rada vse bolj eksperimentiram. Včasih se posreči, včasih ne. Tokrat se je vsekakor posrečilo in nastala je okusna marmelada pripravljena iz zanimive kombinacije sadja in zelenjave. Če imate…
Priprava peteršilja za začimbo
Peteršilj za začimbo je nepogrešljiv v naših kuhinjah in med drugim, zaradi svojega vonja okusa pa tudi sestave, velja za eno izmed osnovnih začimb. Kot takšen je nepogrešljiv kulinariki, najpogosteje…