Ozimnica

Sataraš kot ozimnica

Sataraš je hitro pripravljena jed, odličnega okusa, ki si jo svežo pripravljamo celo poletje in jesen. Zakaj pa si sataraša ne bi pripravili in shranili kot ozimnico? Je povsem enostavno…

Enostavna paradižnikova mezga za ozimnico

Kadar je domačega paradižnika v izobilju, je najbolje narediti paradižnikovo mezgo za ozimnico. Kako jo pripraviti, da bo odličnega okusa in z njo ne bo dosti dela? Odgovor je: v…

Origano za začimbo

Origano je začimba, ki je vsestransko uporabna. Brez origana si ne predstavljamo pice, dopolnjuje tudi okus jedem s paradižnikom, juham iz stročnic, mesnim enolončnicam, pečenkam, dušeni govedini, v raznih nadevih…

Mešana solata za ozimnico – pasterizirana

Mešana solata za ozimnico, ki je pasterizirana, nam popestri jedilnik v obdobju, ko nimamo na razpolago sveže zelenjave, zato jo le pripravimo sedaj in si jo shranimo za kasneje. Gospodinjam,…

Pečena figova marmelada s kakavom

Do fig nisem gojila neke posebne ljubezni in vedno sem imela le nekaj suhih na rezervi, če bi kdo imel prebavne težave. Potem pa sem dobila več kilogramov svežih fig…

Pražene lisičke za zamrzovalnik

Pražene lisičke za zamrzovalnik so najbolj kvalitetno pripravljene lisičke za shranjevanje. Če v zamrzovalniku shranimo termično neobdelane lisičke, te rade kasneje, v jedeh preveč grenijo in spremenijo okus, če lisičke…

Marmelada iz zelenega paradižnika

Marmelada iz zelenega paradižnika?! Ja!  Vsekakor je posebna, tako kot njene sestavine. Najprej vas preseneti s svojo barvo, nato še z okusom. Posebna, drugačna. Vredna, da jo poskusite. Včasih se…

Zelenjavna omaka za ozimnico po moje

Ko zelenjava bogato obrodi, ne moremo vsega pridelka sproti porabiti. Nekaj zelenjave lahko shranimo v zamrzovalnik, a ta zavzame veliko prostora. Lahko pa že sredi poletja pripravimo okusno omako za…

Čiliji v kisu

Čiliji (pri nas jim še vedno radi rečemo feferoni, saj beseda izhaja iz italijanskega jezika, kjer čilijem rečejo pepperoni) v kisu so odlična ozimnica za vse, ki obožujemo rahlo ali…

Luštrek za začimbo

Luštrek je začimba, ki ne bi smela manjkati v nobeni kuhinji, še posebej pri tistih, ki želijo živeti zdrav slog življenja, saj luštrek navidezno naredi jedi bolj slane, zato je…

Vložena zelenjavna omaka za ozimnico

Že nekaj let zapored vsako poletje skuham paradižnikovo omako, letos pa mi paradižnik ni tako dobro uspel in ga zato ni dovolj za to omako. Tudi z nekaj druge zelenjave…

Paradižnikov domač kečap

Kečap je ena najbolj priljubljenih omak po vsem svetu. Paradižnikov domač kečap pa je sigurno odlična in zdrava nadgradnja kupljenega. Če imamo še domač paradižnik, čim bolj mesnat in dobro…

Bučke vložene v kis

Kisle kumarice so zelo priljubljena ozimnica pri nas. Pa ste vedeli, da se prav tako dajo vložiti bučke? Mlade bučke narezane na kose in vložene v kis so odlična priloga…

Slivova marmelada iz pečice brez sladkorja

Slivova marmelada iz pečice, kateri ni dodan sladkor, je pripravljena po sila enostavnem postopku. Slive očistimo, razpolovimo, naložimo v pekač, potem pa se slivova marmelada skoraj sama speče v pečici…

Pasterizirane slive v kompotu

Pasterizirane slive v kompotu so čudovit shranek, ki ohrani okus sočnih, zrelih sliv v njihovi zrelosti, slive pa po tem postopku ostanejo kompaktne. Tako pripravljene pasterizirane slive v kompotu nam…

Paradižnikova mezga z origanom

Paradižnikova mezga z origanom je shranek, ki pride vedno prav pri pripravi raznih omak, enolončnic, kot dodatek rižotam, ajdovi in proseni kaši, kot premaz testa pice …. Začimba origano nežno…

Hitro in preprosto narejen domač ajvar

Kdor je že poskusil domač ajvar, ve, kako močno se razlikuje od kupljenega. Mnogi se žal ne odločijo, da bi ga naredili, ker mislijo, da je postopek zapleten in dolgotrajen…

Marmelada iz rdečih in zelenih kosmulj

Marmelada iz rdečih in zelenih kosmulj je sladko kiselkastega okusa, ima značilen vonj in okus, ter nas spominja na marmelade iz ribeza in joste (tudi justa). Grmičevje kosmulj je bolj…

Paradižnikova omaka z bučko

Paradižnikova omaka z bučko je shranek, ki je pripravljen za takojšno uporabo, lahko jo uporabimo za preliv preko testenin, za omako zraven riža, ješprenja, ob ajdovi in proseni kaši, krompirju,…

Figova marmelada

Figova marmelada je zelo okusna, sladka in ima značilen vonj po figah, ki vsebujejo veliko sladkorja, glukoze in fruktoze, ter minerale kot so kalcij, magnezij in kalij. Fige v Sloveniji najbolj…

Hrustljave vložene paprike

Vložena paprika v kisu je pri nas pogosta in priljubljena ozimnica. Vendar pa jo lahko vložimo na več različnih načinov. Pri nas imamo najraje še rahlo hrustljavo, zato jo vlagamo…

Vložene fige

Vložene fige si lahko pripravimo, kot shranek za hladne zimske dni in jih ponudimo kot kompot, ali pa jih uporabimo pri pripravi sadnih solat. Fige v Sloveniji najbolj uspevajo v…

Marmelada iz črnega ribeza

Marmelada iz črnega ribeza je kiselkastega okusa z močnim vonjem in barvilom. Jagode črnega ribeza imajo zelo trdo lupino z debelimi semeni, zato jih moramo pri pripravi marmelade izločiti. Črni…

Kumare – zamrzovanje za ozimnico

Kumare so odlična poletna zelenjava polna mineralov in vitaminov. Takrat, ko jih je na vrtu v izobilju, pogosto celo preveč, da bi jih porabili sproti, jih shranite za zimske pojedine.…