Ozimnica

Malinova marmelada

Malinova marmelada je zelo okusna in sladka, njena barva pa zapeljivo rdeča. Uporabimo jo lahko za pripravo raznih vrst peciva, ali kot samostojni namaz. Na malinjakih rastejo maline prosto v…

Ribezova marmelada

Ribezova marmelada je ena izmed bolj zaželenih marmelad, saj je zaradi svojega sladko kiselkastega okusa vsestransko uporabna v sladicah, še kako tekne pa tudi, če jo samo namažemo na kos…

Ribezova marmelada z banano

Ribez je sadje z mnogimi koristnimi lastnostmi za naše zdravje. Ima pa za dosti ljudi zelo intenziven in kiselkasti okus. Zato vam tokrat predstavljamo ribezovo marmelado z banano, ki ohrani…

Klasičen džem iz več vrst sadja

Imamo več vrst sadja v manjših količinah? Ali pa nam ostaja kakšno sadje in ga moramo porabiti? V tem primeru je idealna rešitev odličen, klasičen džem iz več vrst sadja!…

Marelična marmelada z meto in manj sladkorjaozimn

Zame je marelična marmelada kraljica marmelad že od mojega otroštva. Marelica je tako hvaležen sadež, da ji lahko dodamo marsikaj – od drugih sadežev, zelišč do različnih začimb. Tokrat bomo…

Marmelada iz jagodičevja brez sladkorja (iz pečice)

Marmelada iz jagodičevja je pripravljena brez dodanega sladkorja ter v pečici. Je okusna vitaminsko in mineralno bogata in sladka marmelada, saj vse vrste jagodičevja vsebuje dovolj sladkorja, da si pripravimo…

Čemažev pire

Če imate radi čemaž, potem je čemažev pire pravi recept za vas. Čemažev pire pripravimo zelo hitro in preprosto, tudi tisti, ki nimajo veliko izkušenj v kuhinj. Čemažev pire, izdelan…

Vloženi čemaž

Čemaž je zelo zdrava in v naši prehrani izjemno cenjena rastlina. Iz čemaža lahko naredimo kar veliko jedi, a ga žal lahko nabiramo le kratek čas. Da bi lahko v…

Pečene in pasterizirane bučke za ozimnico

Pečene in pasterizirane bučke za ozimnico so izvrsten shranek, ker zaradi pečenja izgubijo volumen in jih lahko shranimo v kozarčkih. Pečene bučke, ki so brez vseh dodanih konzervansov, pripravimo tudi za vnaprej…

Kutinov gosti sok

Kutinov gosti sok se lahko pripravi brez sladkorja in je tako idealna pijača za osvežitev za vse diabetike, ki se morajo izogibati sladkorju. Kutine so v naši kulinariki bolj malo…

Kutinov kompot za ozimnico

Kutinov kompot za ozimnico si pripravimo takrat, ko imamo na zalogi dovolj kutin in jih je potrebno shraniti, surove pa kutine niso primerne za uživanje. Sadež kutina je bogat z…

Sušenje jabolk

Sušenje jabolk je postopek za pripravo shranka, ki je zelo dobrodošel v zimskem času. Jabolka, ki niso primerna za ozimnico, si lahko shranimo tako, da jih posušimo in si tako…

Jurčki v prahu – odlična začimba

Iz posušenih jurčkov lahko pripravimo vrsto okusnih jedi. Posušeni zavzamejo kar nekaj prostora in, če ga nimamo, si lahko pomagamo s pripravo gobjega prahu. Enostavno pripravljena začimba, ki ne zavzame…

Pasterizirana naribana jabolka

Pasteriziranje naribanih jabolk je način, kako si pripraviti shranek iz jabolk v času, ko imamo na zalogi preveč jabolk, ki niso primerna za ozimnico, ali pa so bila pri padcu…

Kostanj v zasipnici

Kostanj v zasipnici je shranek, ki si ga pripravimo takrat, ko imamo na zalogi nabrani kostanj in bi ga radi shranili za kasnejši čas. Tako shranjen kostanj obdrži svojo svežino…

Božanska figova marmelada z lešniki

Fige vsebujejo veliko vlaknin in so odličen vir kalcija, magnezija, železa in kalija. Zato fige niso le okusen, ampak tudi za zdravje blagodejen sadež. Večina nas najpogosteje uživa suhe fige,…

Kako pripravimo štorovke za ozimnico?

Štorovke (ali mraznice) so okusne gobe, za katere že samo ime pove, da običajno rastejo na štoru ali njegovi bližini. So pogojno užitne gobe, kar pomeni, da so surove strupene…

Fermentirana zelenjava

Fermentirana zelenjava za ozimnico spada med najstarejše postopke shranjevanja zelenjave in gre pravzaprav za čisto navadno kisanje zelenjave, za katero ni potrebno kuhanje ali zalivanje s kisom. S takšnim načinom…

Rdeča pesa vložena v kisu

Rdeča pesa vložena v kisu je shranek, ki dopolnjuje zbirko zelenjave pripravljene za ozimnico in ne sme manjkati v nobeni shrambi ali kleti. Rdeča pesa s svojim rahlo sladkim okusom…

Rumena koleraba v zasipnici

Shranjevanje rumene kolerabe v zasipnici je morda malo manj poznano shranjevanje, ki pa je primerno tudi za vse druge vrste korenovk kot so: korenje, repa, gomoljna zelena, rdeča pesa, črna…

Slivov džem

Imate radi slivov džem, takšen, kot so ga nekoč pripravljale naše babice? Če je vaš odgovor pritrdilen, potem je to pravi recept za vas. Sledite temu receptu in si privoščite…

Breskov kompot tretjič

Kot pika na celotni ozimnici so zagotovo sadni kompoti. Eden od boljših kompotov je prav breskov kompot, ki vas bo presenetil s prijetnim okusom. Izdelava tega, zares okusnega breskovega kompota…

Domač slivov sok

Domač slivov sok je zelo enostaven za pripravo. Njegov okus je odličen in vonj …  mmmm! Naj vas aroma in okus sliv razvajata tudi v zimskih dneh, ko sliv že…

Paradižnik z baziliko v lastnem soku

Paradižnik z baziliko v lastnem soku je shranek brez konzervansov, ki si ga pripravimo, ko imamo na razpolago obilno zrelega paradižnika. Pogoj za to vrsto shranjevanja je, da je paradižnik…