Čaj iz listov mandarine

Čaj iz mandarininih listov je okusen, osvežilen in izjemno aromatičen napitek, ki ponuja tudi številne koristi za zdravje. Podobno kot drugi agrumi vsebujejo tudi listi mandarine eterična olja, antioksidante in vitamine. Deluje blagodejno na živčni sistem, pomaga blažiti stres, tesnobo in nespečnost. Lajša tudi krče v trebuhu, zmanjšuje napihnjenost in spodbuja delovanje prebave po obroku. Bogat je s flavonoidi in vitaminom C, ki pomagajo pri krepitvi imunskega sistema, čaj ima blag, sadno-zeliščni okus z nežno noto citrusov. Medtem ko večina ljudi uporablja le plodove citrusov, tudi njihovi listi vsebujejo visoko koncentracijo eteričnih olj, flavonoidov in antioksidantov. 

Za kuhanje čaja iz listov mandarine potrebujemo naslednje pripomočke

• čajnik
• štedilnik
• cedilo

Za okusen čaj iz listov mandarine potrebujemo sestavine

• 5–8 svežih  mandarinih listov
• 250 ml vode
• med
• limonin sok (po želji in okusu)

Navodilo za kuhanje čaja iz listov mandarine

Nabrane sveže liste temeljito operemo pod tekočo vodo, da odstranimo nesnago iz narave, ki se zelo rada nabira na listih in jih rahlo natrgamo, pretlačimo med prsti, da se sprostijo eterična olja.

Nasvet

Najboljši čas za nabiranje mandarininih listov za čaj, začimbe ali pripravke je spomladi in zgodaj poleti. Liste lahko tudi posušimo in jih shranimo za zimski čas.

Uporabljajte le neškropljene (ekološke) liste domače in preverjene predelave. Listi iz trgovin ali plantaž so pogosto obdelani s fitofarmacevtskimi sredstvi.

Nasveti za pravilno nabiranje in pripravo

Liste nabirajte v suhem in sončnem jutru, ko se rosa že posuši, saj je takrat koncentracija eteričnih olj najbolj visoka. Izbirajte le zdrave, močne, temno/svetlo zelene liste brez znakov bolezni, rumenih peg ali škodljivcev. Ne trgajte vseh listov z iste veje, da rastline ne oslabite.

Vodo zavremo in z njo prelijemo pripravljene zdrobljene in natrgane liste mandarine, ki jih pretlačimo med prsti, da se sprostijo eterična olja. Posodo pokrijemo in pustimo stati 8–10 minut, ko se nekoliko ohladi, čaj precedimo in po želji dodamo žličko medu ali kapljico limoninega soka.

Nasvet

Sveže liste mandarine lahko uporabite v kulinariki podobno kot lovorjev list. Dodate jih lahko v rižote, juhe, enolončnice ali ribje jedi med kuhanjem, pred serviranjem pa jih odstranite.

Čaj iz listov citrusov, najpogosteje iz listov limone, pomaranče, limete ali mandarine je izjemen, a pogosto spregledan napitek. Za razliko od sadnih čajev ima nežen, cvetlično-citrusni okus brez močne kislosti ter z bogato vsebnostjo eteričnih olj in antioksidantov, zato se zraven odlično podajajo prigrizki sladki ali slani, ki dopolnjujejo njegovo svežino.

Naravo moramo poznati, da jo lahko tudi koristno uporabljamo in si z njo izboljšamo in varujemo svoje zdravje. Lučka Glaser

Nekaj nasvetov za pripravo domačih čajev iz rastlin, ki jih naberemo v naravi ali na vrtu

1. Čaj iz orehovih listov.
2. Čaj iz posušenih listov kutine.
3. Čaj iz listov peteršilja.
4. Čaj iz svežih listov mete.
5. Čaj iz listov fige.
6. Čaj iz suhih luščin fižola.
7. Čaj iz cvetov in listov šipka.
8. Čaj iz vrbovih mačic.
9. Čaj iz leskovih mačic.
10. Čaj iz listov gozdnih jagod.
11. Čaj iz melise.
12. Čaj iz zlate rozge.