Kivi – kako se ga lotiti?
Kaj je kivi in od kod izvira? Je užiten sadež kulturne skupine gozdne trte Aktinidije. Plodovi imajo obliko kokošjega jajca. Meso je zelene barve in ima unikaten okus. Njegov rojstni…
Nasveti
Odkrijte zakladnico koristnih nasvetov za kuhinjo, dom in življenjski slog! V kategoriji “Nasveti” najdete trike za bolj učinkovito kuhanje, shranjevanje hrane, urejanje prostora in še veliko več. Z majhnimi spremembami lahko prihranite čas in izboljšate svoj vsakdan. Preverite naše nasvete in jih začnite uporabljati že danes!
Zeliščna sol
Katere so vaše najljubše začimbe? Ali določene začimbe pogosto uporabljate za najrazličnejše juhe, omake, zavitke? Predlagam vam, da si pripravite zeliščno sol, da jo boste podobno kot domačo začimbno mešanico…
Čajota – kako se je lotiti?
Kaj je čajota? Čajota je bodeča buča in ima več različnih imen: bodičevka, zelenjavna hruška, krištofina itd. Prihaja iz Srednje Amerike, a se v zadnjih letih vse bolj pojavlja tudi…
Mehki goveji zrezki na hitro
Vsi vemo, da se goveji zrezki, če želimo da so mehki, kuhajo zelo dolgo. Obstaja trik, kako si vnaprej pripravimo goveje zrezke, za hitro pripravo in ne 3-4 urno kuhanje.…
Suho praženje lešnikov
Lešniki in tudi drugi oreščki dobijo bolj intenzivna vonj in okus, če jih suho popražimo. Postopek je hiter in enostaven, z njim pa si olajšamo tudi odstranjevanje ovojev. Sestavine za…
Naj bo tudi vaše drobno pecivo paša za oči
Gotovo si želite, da bi bili vaši piškoti nekaj zares posebnega. Vendar se vsi strinjamo, da okus ni vse. Ker je prvi vtis tisti, ki bo odločil, ali nam bo…
Vanilijev ekstrakt – naredimo sami
Vanilijev ekstrakt (tudi aroma, esenca, izvleček) je pri peki zelo uporaben. Uporabimo ga namesto ali poleg vanilijevega sladkorja, in sicer za aromatiziranje sladic, piškotov, pijač … Poleg tega pa je…
Vlečeno testo
Mnogi so mnenja, da moraš biti pravi mojster, da ti uspe narediti vlečeno testo. To mnenje je zelo zmotno, kajti priprava vlečenega testa je zelo enostavna. Bistveno pri pripravi je…
Panakota – nasveti za serviranje
Priljubljeno italijansko sladico panakoto pripravimo le v nekaj minutah, brez pečice in brez posebnih kulinaričnih veščin, zato je primerna tudi za začetnike. Opisala bom nekaj načinov, kako lahko z nekaj…
Čiščenje sušene polenovke (bakalarja)
Bi želeli pripraviti domačo jed iz sušene polenovke ali bakalarja, kot tej ribi rečejo v Dalmaciji. Najbolj zamudno je čiščenje, ki ga z dobro organizacijo in tehniko brez problema uredite…
Bonboni z žajbljem in timijanom
V hladnih dneh, ko se spopadamo s prehladnimi obolenji in bolečim grlom, so doma izdelani bonboni z žajbljem in timijanom pravi balzam za takšne tegobe. Še posebej umirijo dražeč kašelj…
Zamrznjen limonin sok
V zimskem času nas bo pogosto zeblo. Prijetno nam bo, ko se bomo stisnili pod odejo in pogreli s skodelico toplega čaja z limono ali medom. Da nam limon ne…
Domača šipkova marmelada
Mnogi, ki so jo že poskusili, pravijo, da je domača šipkova marmelada najboljša marmelada. Seveda govorimo o domačih marmeladah, ki so vedno neprimerljivo boljšega okusa in bolj zdrave od kupljenih.…
Šipek – zdravilna in vsestransko uporabna rastlina
November je čas, ko še vedno lahko naberete šipek in izkoristite, kar vam ponuja narava. Šipek je rastlina, ki je polna vitaminov in zelo zdrava, zato ji delamo krivico, ko…
Triki in zvijače v kuhinji
Ni pomembno, kako izkušeni kuharji smo, lahko smo popolni amaterji ali pa profesionalci, vedno se nam lahko kaj zalomi pri pripravljanju jedi, kuhanju in peki. Preslana juha, preredka enolončnica, biskvit…
Domača kostanjeva moka
Jesen počasi vstopa v zadnji mesec. Če vam je preostalo v košarah še kaj kostanja in ne veste, kako bi ga porabili, si lahko pripravite domačo kostanjevo moko. Tako kostanj ne…
Božične začimbe
Božične začimbe so tiste, ki v kuhinji ustvarijo poseben občutek domačnosti. Že majhna količina cimeta, klinčkov ali muškatnega oreščka lahko prostor napolni z vonjem praznikov in spominov. To niso le…
Domača začimbna mešanica
V moji kuhinji je domača začimbna mešanica ena od pogosto uporabljenih sestavin, zato že vrsto let iz svojega vrta zadnje plodove uporabim za izdelavo domače začimbne mešanice. Poleg tega, da mi…
Kozarec presenečenja
Kaj podariti, da bo darilo izvirno, unikatno in osebno? Pa da, po možnosti, za obdarovanje nebi porabili celega premoženja? To se v predprazničnem času sprašuje večina izmed nas. Vprašanje je…
Gobice v kisu
Gozd nam daje vrhunske kulinarične specialitete, le po njih moramo in seveda treba jih je najti. Skoraj vse vrste užitnih in mladih gobic je primernih za vlaganje v kis. Danes…
Jabolčna marmelada
Imate veliko jabolk in ne veste kam z njimi in kako bi jih shranili? Jabolčna marmelada je odličen odgovor na vašo dilemo. Jabolčna marmelada ni hitro pokvarljiva, uporabite pa jo…
Bučni pire iz kozarčka
Dobila sem buče. Nekaj sem jih narezala na kocke in shranila v skrinjo. Želela pa sem jih shraniti nekako drugače, nisem hotela klasičnih vloženih buč v kisu. Iskala sem recept,…
Temni Šrilanški curry – aromatična začimbna mešanica
Če želimo pripraviti zares okusne jedi po svojem okusu, je priprava lastnih, svežih začimbnih mešanic nujna. Poleg tega temnega karija, kot že pripravljene začimbne mešanice, pri nas ne bomo našli.…
Bananina marmelada – brez sladkorja
Bananina marmelada je slasten namaz. Jemo jo lahko namazano na kruh, dodamo jo lahko različnim slaščicam in sladicam (rižev narastek, palačinke, mlečni riž …), dodamo jo lahko v navadni jogurt ali…