Hruškova marmelada z robidnicami
Marmelada po spodnjem receptu je sladkobno kiselkastega okusa in jo lahko uporabljamo pri pečenju peciva, ali pa kot namaz na kruhu ali pekovskem pecivu. Hruške in robidnice vsebujejo veliko vode,…
Nasveti
Odkrijte zakladnico koristnih nasvetov za kuhinjo, dom in življenjski slog! V kategoriji “Nasveti” najdete trike za bolj učinkovito kuhanje, shranjevanje hrane, urejanje prostora in še veliko več. Z majhnimi spremembami lahko prihranite čas in izboljšate svoj vsakdan. Preverite naše nasvete in jih začnite uporabljati že danes!
Tedenski jedilnik #151
Ne veste kaj skuhati za kosilo? Nekaj idej za kosila najdete v Oblizniprste tedenskem jedilniku. Tokrat že 151 po vrsti. Ponedeljek Torek Sreda Četrtek Petek Sobota Nedelja Dober tek vam…
Sadni preliv za ozimnico
Ko nas narava obdari in nam ponudi, da si naberemo njene plodove, imamo na voljo krajši čas, da to storimo in se jih naužijemo. Lahko pa ta čas malo podaljšamo…
Koprivna semena – nabiranje in uporaba
Koprive so kot zelo uporabne in zdravilne rastline poznali že včasih, danes pa bi jim lahko rekli lokalno super živilo. Verjetno nam je znano nabiranje kopriv za omako. No, koprive…
Hruškov kompot za ozimnico
Hruškov kompot je prava osvežitev v vsakem letnem času. Kompot iz hrušk, pripravimo avgusta ali septembra, ko dozori večina sort hrušk. Je prava poslastica, zato le vložite nekaj hrušk v…
Zamrzovanje paprike
Ko smo pridelali ali kupili preveliko količino paprik, ki jih sproti ne moremo porabiti, jo lahko shranimo z zamrzovanjem. Zmrznjena ne izgubi na kvaliteti in jo lahko uporabimo za dodajanje…
Sušenje bazilike za začimbo
Če se na vašem vrtu bohoti bazilika in jo radi uporabljate pri kuhanju, potem je sušenje bazilike za začimbo zelo priročno, saj boste tako baziliko v hladnejših mesecih vedno imeli…
Hruškova marmelada
Hruškova marmelada je okusna marmelada, katere sladkobnost lahko prilagajamo svojemu okusu, pri tem pa marmelada ne izgubi svojega vonja in okusa. Nabranih hrušk ne moremo shranjevati skozi celo leto, zato…
Marmelada iz robid in borovnic
Na vrtu se mi bohoti grm, na katerem je polno robid. Vsako leto jih je zelo veliko in jih tudi sproti pojemo. Letos sem se odločila, da naredim marmelado iz…
Marmelada iz bezgovih jagod in robidnic
Zgodaj poleti nabiramo bezgove cvetove za bezgov sirup, ko proti koncu poletja dozorijo bezgove jagode, pa iz njih lahko pripravimo odlično marmelado. Edinstven okus in čudovita, temna, globoka barva bezgovih…
Ribezova marmelada z želirnim sladkorjem s sladilom iz stevie
Okusna in hitro pripravljena marmelada, ki jo, zaradi rahlo specifičnega okusa, uporabljamo za namaz ali pečenje različnih slaščic. Ker uporabimo dve vrsti ribeza, ki sta si po okusih različna, je…
Shranjevanje pora
Por je še ena izmed vrtnin, ki jo rada shranim s pomočjo zamrzovanja, za obdobje, ko ga nimam na vrtu. Por, ki ga shranim tako, je pri uporabi tak, kot…
Naravno sušenje drobnjaka
Drobnjak je azijska začimba, ki vsebuje veliko vitamina A, C in B12, gorčična olja in saponine. Če ga damo v vodo, izgubi svojo aromo; če ga kuhamo, izgubi barvo in…
Marinada – nepogrešljiv dodatek za popoln okus mesa
Marinada je hitro narejena, a pri začinjanju mesa skorajda nepogrešljiva, saj meso začini, da dobimo (po)polnejši okus, meso pa tudi zmehča. Čas mariniranja mesa je vse od pol ure pa…
Česnovi pski v kisu
Česnovi pski, ki jih nekateri imenujejo tudi peski, zrastejo v spomladanskem času pri česnu, ki smo ga vsadili pozno jeseni in mu pravimo tudi zimski česen. Posebno je poznan v…
Cvetovi drobnjaka v jabolčnem kisu
Cvetovi drobnjaka kisu dajejo čudovito roza rdečo barvo, kot tudi značilen vonj in okus po drobnjaku. Ko drobnjak zacveti in nas razveseli s svojimi lepimi cvetovi in ne vemo, kaj…
V slanici pasterizirani jurčki
Pred vami je izvrsten recept, kako shraniti jurčke za kasnejši čas v primeru, da ne maramo hrane iz zamrzovalnika ali pa ker smo skrinjo že napolnili. Takrat pride recept za…
Palačinke v kozarcu
Palačinke v kozarcu so poslastica, pri kateri imamo precej proste roke glede izbire sestavin in dodatkov. Priprava pride prav še posebej takrat, ko nam ostane kakšna palačinka. Iz pečenih palačink…
Shranjevanje peteršilja
Tako kot drobnjak, si tudi peteršilj rada shranim za kasneje, ko ga na vrtu več ni. Peteršilj je v kulinariki vsestranski in praktično nepogrešljiv, vseeno pa vedno poskrbim za nekaj…
Jajčno testo za polnjene testenine
Jajčno testo lahko uporabimo za polnjenje različnih testenin; nam so najbolj znani idrijski žlikrofi, tortelini, ravioli, polnjeni žepki, koroški žlikrofi …, večina polnjenih testenin je polnjenih s slanimi nadevi, koroški…
Sušen čemaž
Ob sezoni čemaža se včasih vprašamo, kako ga shraniti za čez ostali del leta? Najbolje je iz njega narediti pesto ali liste kar zamrzniti. Ena od metod shranjevana pa je…
Shranjevanje drobnjaka
V času, ko je drobnjaka v izobilju, včasih več ne vemo kam bi ga še lahko dali. Sicer se ga sproti lahko uporabi na najrazličnejše načine: od solat, solatnih in…
Vloženi čemaževi popki v kis
Čemaž ali divji česen je res vsestranska rastlina. Zgodaj spomladi nabiramo njegove liste, ki jih lahko uživamo sveže v kakšnih solatah ali jih uporabimo v raznovrstnih jedeh od juh, omak,…
Kuhanje surovih govejih vampov
Kuhanje surovih govejih vampov je zahtevno, za nekatere tudi neprijetno opravilo, saj imajo surovi goveji vampi močan vonj, ki se širi po stanovanju, zato je priporočljivo, da jih kuhamo v…