Ozimnica

Stročji fižol za ozimnico

Stročji fižol za ozimnico, je okusen in hranljiv shranek, ki ga uporabimo v kasnejšem obdobju, ko stročjega fižola ni več na vrtu. Z njim lahko popestrimo juhe, solate, enolončnice, omake,…

Marelična marmelada s stevio

Marelična marmelada s stevio je diabetična marmelada, ki ne vsebuje dodanega sladkorja, ampak rastlino stevio, ki je po naravi zelo sladka in jo uporabljamo kot sladilo. Stevia nima kalorične vrednosti…

Lisičke vložene v kisu

Lisičke, ki jih nabiramo od pozne pomladi do pozne jeseni lahko shranimo tako, da jih vložimo v kisu in jih kasneje uporabljamo kot prilogo v prehrani. Bogastvo naših gozdov lahko…

Pasterizacija češnjevega kompota za ozimnico

Pasterizacija češnjevega kompota za ozimnico je postopek shranjevanja češenj, pri katerem v kozarce naložimo češnje, jim dodamo sladkor po želji (shranek lahko pripravimo tudi brez dodanega sladkorja ali uporabimo nadomestke…

Sok iz črnega ribeza

Poleg osvežilnega okusa, se temni plodovi črnega ribeza ponašajo s številnimi zdravilnimi učinki. Črni ribez bi naj blagodejno deloval pri revmatičnih obolenjih, vsebuje več vitamina C, kot limone, odličen pa…

Solatne kumarice za ozimnico

Ko imamo presežke solatnih kumaric, jih lahko primerno pripravljene zamrznemo in, ko ni več sezone kumaric, si lahko naredimo enolončnico, ki se ji reče tople kumare s krompirjem ali jih…

Breskova marmelada

Breskova marmelada je sladki namaz, ki ga uporabljamo celo leto. Primeren in zelo priljubljen je kot samostojni namaz na kruhu ali za obogatitev raznih peciv in slaščic. V poletno jesenskem času,…

Marmelada iz črnega ribeza drugič

Sezona domačega ribeza je tukaj in ker je letos moj črni ribez poln plodov, sem odločila, da naredim marmelado iz njega. Narejena je hitro in iz malo manj sladkorja (kdor…

Kraljica marmelad: domača marelična marmelada

Zame je domača marelična marmelada nesporna kraljica marmelad. Nežna, polnega okusa in ravno prav gosta … dobra je kar ”na žlico”, v sladicah in seveda na kruhu …  Njena priprava…

Jagodni sok

Jagode so zelo priljubljeno sadje in skorajda ni vrtička, na katerem se ne bi bohotile te rdeče zapeljivke. Jagode lahko jemo sveže, v raznih sladicah ali pa jih shranimo za…

Kaki tipo – kako ga shraniti za daljše obdobje

Kaki je okusen zdrav, sladek in sočen plod, ki dozori pozno jeseni in ima čudovit okus, ki ga v pravljicah imenujejo zlato jabolko – saj vemo zakaj. To je hrana…

Por za ozimnico

Pospravite por za ozimnico kot odlično prehransko popestritev. Por vsebuje vse tiste snovi, ki jih najbolj potrebujemo ravno v zimskem času. Iz njega lahko hitro pripravite odlične jedi (Porova omaka s pirinimi…

Višnje za ozimnico

Višnje so odlično in zdravo sadje, ki nam pri spravilu nemalokrat naredijo veliko dela saj je kuhinja po spravilu lahko zelo umazana. Kako višnje za ozimnico pospraviti brez veliko truda in…

Najboljše shranjen korenček za ozimnico

Čudovito je uživati svoje pridelke vse leto, za to pa moramo znati shraniti pridelke tako, da obstanejo enako kakovostni tudi, ko jih shranimo in imamo nekaj mesecev shranjene. Korenček, ki…

Priročno zamrzovanje kakija

Kaki je zelo okusen sadež, ki si ga privoščimo proti koncu jeseni. Je zdrav in vsestranski, zato ga lahko v kulinariki uporabimo na tisoč in en način. Zakaj bi se…

Kisanje zelja v kozarcih

Kislo zelje je bogato z vitamini, ki so nujno potrebni za naš organizem, še posebej v zimskem času, ker nam krepijo imunski sistem. Kisanje zelja je že zelo star proces…

Priprava mladih bučk za ozimnico

Mlade poletne bučke so najokusnejše v času rasti, vendar, ker rastejo hitro in bolj kot jih trgamo, bolj rastejo, jih lahko pripravimo za ozimnico in si tako podaljšamo uživanje bučk…

Zasnežena marmelada z okusom hruška-kokos

Če sadno drevje bogato obrodi in ne uspemo vsega sadja sproti porabiti, ga je najboljše predelati in shraniti. Ker imamo pri nas presežek hrušk, smo tokrat eksperimentirali s kokosom. Klasična hruškova…

Vložena rdeča paprika s česnom

Ljubitelji rdeče paprike – ta recept je za vas! Preizkusite ga, je povsem enostaven, saj paprike ni potrebno lupiti in peči, poleg tega pa ima vložena rdeča paprika s česnom…

Hruškova marmelada z meliso

Približuje se jesen in z njo sezona hrušk. Če se tudi v vašem sadovnjaku bohotijo te slastne debeluške, jih predelajte v odlično marmelado, ki bo z dodatkom dišeče melise nekaj…

Breskov sok

Domači sokovi so neprimerljivo boljši in polnejši v svojem okusu kot kupljeni. Pa tudi priprava ni ne težavna, niti zamudna. Zato so domači sokovi obvezen del naše ozimnice. Tokrat sem pripravila…

Domač kečap

Kečap je zelo priljubljen dodatek k hrani. In ko boste poskusili domač kečap, se boste prepričali, da je vreden vsega časa, ki ga porabimo za njegovo pripravo, saj je njegov okus…

Breskov kompot

Kompoti so odličen način, da si za kasnejše obdobje shranimo različno sadje, ki ga nato lahko pojemo samostojno kot sladico ali pa porabimo kot sestavni del kakšne sladice. Eden takšnih…

Breskova marmelada z aronijo

Ko je letina sadja obilnejša kot za sprotno rabo, je najprimerneje, da jo shranimo za hladnejše dni. Breskve lahko predelamo v marmelado, nekaj posebnega pa bo, če ji boste dodali…