Terjak (trjak) iz bezgovih jagod
Terjak poznajo predvsem v Poljanski in Selški dolini. In v tistih krajih sem ga tudi prvič okusila. Pri tašči, v čudoviti gorski vasici, Sorici. Najprej sem le čudno gledala, kaj…
Nasveti
Odkrijte zakladnico koristnih nasvetov za kuhinjo, dom in življenjski slog! V kategoriji “Nasveti” najdete trike za bolj učinkovito kuhanje, shranjevanje hrane, urejanje prostora in še veliko več. Z majhnimi spremembami lahko prihranite čas in izboljšate svoj vsakdan. Preverite naše nasvete in jih začnite uporabljati že danes!
Sušenje sliv
Sušenje sliv je najstarejši postopek shranjevanja sliv za dolge zimske večere, ko nas popade lakota in ne vemo kaj bi prigriznili, da bi jo potešili. V jesenskem času, ko je…
Vložene naribane (solatne) kumarice
Vložene naribane solatne kumarice so poslastica za čas, ko kumarice prenehajo rasti, mi pa jih shranimo v kozarce in, če smo veliki ljubitelji kumaric, imamo svojo najljubšo jed že pripravljeno…
Preprosta paradižnikova mezga z baziliko
Paradižnik lahko jemo svež ali predelan. Za obdobje ko ga nimamo na domačem vrtu, ga lahko shranimo v obliki mezge. Za pripravo tega preprostega shranka ne boste potrebovali tehtnice, vsebuje…
Domača mocarela
Mocarelo jemo na veliko načinov in prav vsak način je zelo okusen. Tokrat pripravimo domačo mocarelo, za še bolj okusen obrok. Domača mocarela za pripravo ni težavna, niti vam ne…
Špinača za ozimnico
Špinača za ozimnico je shranek, ki nam popestri zimske dni in nas povrne v čas, ko so bili vrtovi in tržnice bogato založene s svežo zelenjavo. Jaz prisegam na shranke…
Hitro pripravljena slivova marmelada
Hitro pripravljena slivova marmelada je shranek, ki ga pripravimo, ko nam primanjkuje časa za dolgotrajno kuhanje in mešanje marmelade. Slive so sadež, iz katerega se da skuhati marmelado na več…
Stročji fižol v slanici za ozimnico
Stročji fižol v slanici za ozimnico je praktična rešitev za shrambo stročjega fižola v poletnem in jesenskem času, ko je stročjega fižola na pretek, skrinja pa je že polna. Vlaganje…
Breskova marmelada s stevio
Breskova marmelada s stevio je brez dodanega sladkorja kuhana marmelada iz sladkih, zrelih breskev, ki smo ji dodali rastlino stevio, ki je poznana kot naravno sladilo. Marmelado lahko uporabljajo tudi…
Ajbiš – sirup narejen s pomočjo sonca
Ajbiš, z drugim imenom slez, je rastlina, iz katere v času cvetenja, iz nabranih cvetov pripravimo sirup. Rastlina je zdravilna v celoti: od korenin, cvetov in listov, ki pa se…
Bučke vložene v slanici
Bučke vložene v slanici za ozimnico so odličen shranek za zimske mesece, ko bučk ni več na našem vrtu. S tako shranjenimi bučkami si lahko pripravimo juho, omako, jih dodamo solatam,…
Slivova marmelada
Marmelada je vedno najboljša domača, sploh pa če je le-ta slivova. Pripravimo okusno slivovo marmelado, ki je odlična za zajtrk ali kar tako za malico. Pa tudi v kakšnem dobrem…
Stročji fižol v kisu za ozimnico
Stročji fižol izvira iz Mehike, Srednje in Južne Amerike od koder izvirajo vse stročnice, ki so največji vir beljakovin in hranilnih snovi. Danes je fižol razširjen po vsem svetu in…
Lučnikov sirup
Lučnik je rastlina dvoletnica, ki zraste tudi do dva metra visoko. Prvo leto naredi samo listni venec pri zemlji, naslednje leto pa zraste v višino in se razcveti z velikimi…
Stročji fižol za ozimnico
Stročji fižol za ozimnico, je okusen in hranljiv shranek, ki ga uporabimo v kasnejšem obdobju, ko stročjega fižola ni več na vrtu. Z njim lahko popestrimo juhe, solate, enolončnice, omake,…
Majaron kot začimba
Majaron, kot zelišče je trajnica, ki pa zaradi mraza velikokrat ne prezimi in jo v notranjosti Slovenije gojimo kot enoletno kulturo. Za svojo rast potrebuje veliko toplote, saj je majaron…
Marelična marmelada s stevio
Marelična marmelada s stevio je diabetična marmelada, ki ne vsebuje dodanega sladkorja, ampak rastlino stevio, ki je po naravi zelo sladka in jo uporabljamo kot sladilo. Stevia nima kalorične vrednosti…
Lisičke vložene v kisu
Lisičke, ki jih nabiramo od pozne pomladi do pozne jeseni lahko shranimo tako, da jih vložimo v kisu in jih kasneje uporabljamo kot prilogo v prehrani. Bogastvo naših gozdov lahko…
Pasterizacija češnjevega kompota za ozimnico
Pasterizacija češnjevega kompota za ozimnico je postopek shranjevanja češenj, pri katerem v kozarce naložimo češnje, jim dodamo sladkor po želji (shranek lahko pripravimo tudi brez dodanega sladkorja ali uporabimo nadomestke…
Sok iz črnega ribeza
Poleg osvežilnega okusa, se temni plodovi črnega ribeza ponašajo s številnimi zdravilnimi učinki. Črni ribez bi naj blagodejno deloval pri revmatičnih obolenjih, vsebuje več vitamina C, kot limone, odličen pa…
Solatne kumarice za ozimnico
Ko imamo presežke solatnih kumaric, jih lahko primerno pripravljene zamrznemo in, ko ni več sezone kumaric, si lahko naredimo enolončnico, ki se ji reče tople kumare s krompirjem ali jih…
Breskova marmelada
Breskova marmelada je sladki namaz, ki ga uporabljamo celo leto. Primeren in zelo priljubljen je kot samostojni namaz na kruhu ali za obogatitev raznih peciv in slaščic. V poletno jesenskem času,…
Marmelada iz črnega ribeza drugič
Sezona domačega ribeza je tukaj in ker je letos moj črni ribez poln plodov, sem odločila, da naredim marmelado iz njega. Narejena je hitro in iz malo manj sladkorja (kdor…
Kraljica marmelad: domača marelična marmelada
Zame je domača marelična marmelada nesporna kraljica marmelad. Nežna, polnega okusa in ravno prav gosta … dobra je kar ”na žlico”, v sladicah in seveda na kruhu … Njena priprava…