Suha juha s kislo smetano in jajcem

Dišeča, kremasta, nasitna juha, pri kateri za pripravo uporabimo tekočino oziroma juho od kuhanja suhih mesnin, npr. kuhanja šunke, suhih reber , domačih suhih klobas, …

Juhe nam nadomeščajo minerale, sol, tekočine ter nam ureja prebavo, zato je priporočljivo, da juhe uživamo vsaj enkrat dnevno.

Suha juha s kislo smetano in jajcem – pripomočki

• ni posebnih pripomočkov

Suha juha s kislo smetano in jajcem – sestavine

Za 4 osebe:

• 1 l  juhe od kuhanja suhe šunke ali klobas
• 70 g kisle smetane
• 20 g gladke moke tip 500
• 1 jajce
• morska sol
• poper
• šopek drobnjaka

Suha juha s kislo smetano in jajcem – postopek priprave

Ko kuhamo suho meso ali klobase, se nam kot stranski produkt suha juha, ki je okusna, zato jo lahko uporabimo na različne načine in v različnih receptih.

Juho lahko pripravimo in obogatimo kar takoj, ali pa jo precedimo in na hitro ohladimo, ter shranimo v hladilniku, za poznejšo uporabo. Hitro ohlajena in shranjena suha juha v hladilniku na 4 -5 °C je okusna še 3 – 4 dni, segrejemo in pripravimo samo toliko, kolikor jo bomo potrebovali za en obrok, glede na družino, ostalo pustimo ohlajeno v hladilniku.

V kozico damo odmerjeno suho juho in pristavimo na štedilnik, da zavre, medtem pripravimo zakuho.

V skledico odtehtamo kislo smetano, moko in dodamo jajce, vse sestavine dobro umešamo, da ni več grudic.

Ko suha juha zavre, jo odstavimo iz vira toplote, ter v juho enakomerno umešamo zakuho, nato juho pristavimo nazaj na štedilnik, da zavre.

Juha naj se na srednji temperaturi ob vrenju kuha še 7-8 minut, medtem pa jo večkrat premešamo. Preizkusimo slanost juhe, če je preslana, ji dodamo malo vode, če pa je premalo slana, jo dosolimo, po okusu.

Kuhano juho ponudimo topla ali mlačna, lahko jo potresete z drobnjakom.

Suho juho s kislo smetano in jajcem lahko še dodatno popestrimo, da ji dodamo še različne jušne vložke, spodaj najdete nekaj idej.

Okusen obrok, nam pomaga, da lepše in lažje živimo ter gradimo naše življenje. Lučka Glaser

Ideje, kaj ponuditi poleg juhe ali pa zakuhati vanjo:

• Domači bleki, krpice ali flikce.
• Domači jajčni rezanci.
• Rahel in nelepljiv riž kot priloga.
• Riž z ajdovo kašo kot priloga.
• Ajdovi žganci po koroško.
• Koruzni žganci po koroško.
• Beli žganci s krompirjem.
• Najslajši ajdovi žganci.
• Koruzni žganci.
• Koruzno krompirjevi žganci.