Pečene kruhove kocke, (angleško Croutons)

Pečene kruhove kocke, (angleško Croutons), so presenečenje, ko star posušen kruh lahko spremenimo  v okusno hrustljavo poslastico. Domače kruhove kocke so bolj hrustljave, okusne in so točno takšne, kot si jih želimo, ko jih v pečici popečemo in dodamo začimbe po svoji želji, ki so lahko tudi pekoče.

Pečene kruhove kocke, (angleško Croutons) lahko ponudimo ob juhah, enolončnicah. solatnih krožnikih…..

Pečene kruhove kocke, (angleško Croutons) – pripomočki

• pečica
• pekač 20 x 30 cm

Pečene kruhove kocke, (angleško Croutons) – sestavine

Za dve osebi

• 300 g belega suhega kruha, uporabimo lahko tudi druge vrste kruha
• 30 ml  ekstra deviškega oljčnega olja
• 1/2  žličke drobno mlete morske soli
• 1/2 žličke drobno mletega suhega česna
• 1/2 žličke zdrobljenega suhega origana
• 1/2 žličke suhega timijana
• 1/2 žličke mlete suhe čebule
• nariban sir po želji in okusu
• pekoče začimbe po okusu in želji

Pečene kruhove kocke, (angleško Croutons) – postopek

Za pripravo pečenih kruhovih kock je idealen 2–3 dni star kruh, ki je že nekoliko presuh za sendviče, lahko pa ga z dodano toplotno obdelavo in dodanimi začimbami, pripravimo kot dodatek različnim juham, enolončnicam in solatam. Rezine kruha narežemo na kocke velike od 1 – 1,5 cm, pri rezanju pa skorjice kruha odrežemo, da dobimo enakobarvne kocke.

V skledo nalijemo oljčno olje in dodamo sol in ostale začimbe, ki jih dobro premešamo, da se tudi suhe začimbe naoljijo in lažje oprimejo kocke kruha, ki ga dodamo.

Kocke kruha stresemo v mešanico olja in začimb in jih počasi ročno mešamo, da se kocke kruha naoljijo z vseh strani.

Naoljene kruhove kocke stresemo v pekač in jih porazdelimo po pekaču tako, da se med seboj ne dotikajo. Pečico segrejemo na 180°C in ko je segreta, vstavimo pekač v pečico in pečemo 10 – 12 minut, nato kocke premešamo in nadaljujemo pečenje še 8 – 10 minut. Čas pečenja je odvisen tudi od velikosti kruhovih kock, vrste in vlažnosti.

Pečene kruhove kocke, so najlepše in najbolj okusne iz belega kruha, pri peki pa moramo paziti, da jih ne pečemo na visoki temperaturi, ko so pečene jih ohladimo in shranimo v zaprtem kozarcu, ki ga hranimo v hladilniku ali v neogrevanem temnem prostoru. Uporabne so najmanj sedem dni.

Z malo iznajdljivosti lahko veliko prispevamo k zmanjševanju odpadkov hrane, saj jo veliko preveč pristane v odpadnih zabojnikih. Lučka Glaser

Juhe, solate in enolončnice so odlična osnova za uporabo kruhovih kock

• Očiščevalna pomladna juhica, ki nam da energijo.
• Zlata prežganka.
• Zdravilna prežganka.
• Smukavc po moje.
• Porova juha s kruhom.
• Goveja kostna juha.
• Kremna paradižnikova juha s papriko.
• Milijonska juha s porom v 10 minutah.
• Čemaževa juha s smetano.
• Česnova juha s krompirjem in korenčkom.
• Krompirjeva kremna juha.
• Melisina juha z bučko.
• Kremna juha z jurčki in kislo smetano.