Čokoladni mafini
Čokoladni mafini po tem receptu so rahli in mehki in niso suhi. Pripravljeni pa so zelo enostavno, v le nekaj korakih, zato, če ste ljubitelji čokoladnih užitkov, le zavihajte rokave in specite čokoladne mafine, ki vas bodo razvajali s svojim čokoladnim okusom, kateremu piko na i doda rahel priokus po cimetu.
Pripomočki za čokoladne mafine
- pekač za mafine s papirnatimi modelčki
- električni mikser
Sestavine ta čokoladne mafine
Za 16-20 čokoladnih mafinov
- 300 g gladke moke
- 100 g sladkorja (bolj sladkosnedi ga dodate lahko malo več)
- 1 vaniljev sladkor
- bogat ščep cimeta
- 140 g čokoladnih kapljic ali nasekljane čokolade
- 35 g kakava v prahu
- čajna žlička sodebikarbone (cca. 12 g)
- 1 jajce (M ali L)
- 250 ml navadnega tekočega jogurta
- 140 ml mleka
- 120 ml olja (lahko tudi stopljenega masla)
Priprava čokoladnih mafinov
Najprej skupaj zmešamo in v eno posodo odmerimo suhe sestavine: 300 g gladke moke, 100 g sladkorja, vaniljev sladkor, mleti cimet in sodobikarbono. Dodamo še na koščke nasekljano jedilno čokolado ali čokoladne kapljice. Zmešamo.
V drugi posodi, v kateri bomo pripravili maso pa s pomočjo mikserja zmešamo: 1 jajce, 250 ml tekočega jogurta, 140 ml mleka, 120 ml olja, ki pa ga lahko nadomestite tudi z maslom, ki ga predhodno stopite.
Sedaj med mešanjem žlico po žlico dodajamo suhe sestavine, ki jih dobro vmešamo med mokre. Dobimo gostejšo maso za čokoladne mafine. Maso s pomočjo žice nadevamo v papirnate modelčke, ki smo jih vstavili v pekač za mafine. V vsak modelček damo zvrhano žlico mase za čokoladne mafine, lahko tudi žlico in pol, če želimo malo večje. Končno število mafinov je tako odvisno tudi od tega kako boste napolnili modelčke za mafine. Upoštevajte pa, d amafini med peko narastejo, zato modelčkov ne napolnite povsem do vrha.
Čokoladne mafine pečemo 13-15 minut v predhodno ogreti pečici, na 180 °C, ventilacija. Čas peke prilagodite vaši pečici in velikosti mafinov.
Ko so pečeni jih še malo pustimo v pekaču, nato pa jih vzamemo iz njega. Postrežemo še malo mlačne ali ohlajene mafine.
Naj vam teknejo.
Ljubitelji mafinov poskusite tudi:
- Čokoladne mafine s kremnim sirom,
- puhaste bananine mafine z Nutello,
- mascarpone mafine z malinami,
- jabolčne mafine,
- nežne limonine mafine,
- mafine s pistacijami in malinami,
- čokoladno-bananine mafine,
- borovničeve cheseecake mafine,
- bananine mafine,
- Nutelline mafine iz 3 sestavin,
- ovsene mafini z banano in jabolkom brez sladkorja,
- bananine mafine z brusnicami in koščki čokolade,
- čokoladne mafine z ananasom,
- božične mafine,
- kavne mafine s koščki čokolade.
