Bučkine polpete pečene v pečici

Bučkine polpete pečene v pečici so odlične, lahke in hrustljava alternativa klasičnemu cvrtju, bučke se ne napijejo olja, kuhinja pa ostane čista.

Skrivnost do popolne strukture bučkinih polpet je v temeljitem ožemanju bučk, saj te vsebujejo ogromno vode. Okuse pa povežemo še s šunko, sirom, začimbami…

Pečene polpete postrezite tople ali hladne, zraven pa ponudite  različne priloge ali skledo sveže sezonske solate.

Bučkine polpete pečene v pečici – pripomočki

• pečica
• pekač iz pečice

Bučkine polpete pečene v pečici – sestavine

Za 6 obrokov

• 800 – 1000 g velika bučka
• 2 jajci
• 4 do 5 žlic krušnih drobtin (po potrebi kakšna žlica več)
• 200 g naribane gavde ali drugega sira
• 200 g šunke
• 1 žlica ocvrte čebule ( v trgovini se dobi že ocvrta prepražena čebula, da jo ni potrebno doma pražiti)
• 1 strok česna (drobno nasekljan)
•  suh ali svež timijan po okusu
• 1/2 žličke muškatnega oreščka
• morska sol po okusu
• poper po želji

Bučkine polpete pečene v pečici

Pripravimo vse sestavine, ki jih bomo potrebovali pri bučkinih polpetah. Bučke naribajte, jih dobro posolite in pustite stati v cedilu približno 10 minut. 

Nato jih naložite na cedilo, da tekočina iz njih odteče, potem jih primite v roke in močno iztisnite čim več tekočine. K dobro ožetim bučkam dodajte jajci,

šunko, sir, česen, muškatni orešček, poper, timijan, ocvrta čebula

in drobtine. Vse skupaj dobro premešajte z roko in pustite stati na kuhinjskem pultu še 10-15 minut, da drobtine popijejo tekočino, nato z modelčkom ali rokami oblikujemo polpete.

Masa mora biti dovolj gosta, da lahko oblikujete polpete. Če se vam zdi premokra, vmešajte še žlico drobtin. Polpete polagamo na pekač, ki smo ga obložili s peki papirjem.

Pečico segrejte na 200 °C.  Pecite približno 20 do 30 minut, oziroma dokler ne postanejo zlato-rumene barve. V pečici bučkine polpete ni potrebno obračati, saj se enakomerno spečejo.

Bučkine polpete pečene v pečici ponudimo ob različnih prilogah vsekakor pa ob sezonski solati.

Hrustljavi bučkini grižljaji iz pečice, ki bodo hitro postali stalnica na vašem poletnem jedilniku. Lučka Glaser

Pripravila sem vam različne jedi, ki jih lahko ponudite zraven bučkinih polpet pečenih v pečici.

• Slastna zelenjavna rižota po vrtnarsko.
• Polenta za vse generacije.
• Pečen mlad krompir v koščkih za začetnike.
• Slan krompir v kosih za začetnike.
• Pire krompir s korenčkom.
• Narastek z blitvo.
• Domači bleki, krpice ali flikce.
• Slano skutno pecivo s šparglji (pecivo lene gospodinje).
• Zelje s krompirjem v solati.
• Francoska solata s šunkarico.
• Šparglji v solati.
• Kumarice v solati s kislo smetano.