Prosena kaša z zelenjavo in piščancem

Okusna jed, ki jo postrežemo toplo ali pa hladno ob sezonski solati. S kuhanjem se del vitaminov v zelenjavi uniči, zato vam priporočam, da zelenjavo kuhate na zob, da ni razkuhana.

Prosena kaša z zelenjavo in piščancem – pripomočki

• ni posebnih pripomočkov

Prosena kaša z zelenjavo in piščancem – sestavine

Za 6 oseb:

• 600 g piščanca brez kosti in kože
• 15 g sesekljanega česna
• 350 g bučk ali buč (svežih ali zamrznjenih)
• 150 g rdečega korenčka
• 100 g sveže repe
• 300 g paprike (sveže ali zamrznjene)
• 150 ml paradižnikove mezge z origanom
• 150 g prosene kaše
• 1 žlica suhe ali mokre jušne zelenjave
• 1 žlička kurkume
• morska sol po okusu
• 2 žlici olivnega olja
• 500 ml vode
• poper po želji

Prosena kaša z zelenjavo in piščancem – postopek

Zelenjavo očistimo in narežemo na manjše kocke velike 1 centimeter, papriko pa na krajše rezance, pripravljeno zelenjavo odtehtamo, narežemo tudi piščančje meso na kocke velike centimetra, česen drobno sesekljamo, odtehtamo tudi proseno kašo in paradižnikovo mezgo.

V kozico damo olje in na njem popražimo piščančje meso s sesekljanim česnom, da se lepo popeče z vseh strani.

Mesu dodamo vso zelenjavo, solimo in dodamo jušno zelenjavo, vse skupaj med mešanjem pražimo cca. 3 – 4 minute.

Ko je zelenjava prepražena, dodamo proseno kašo, paradižnikovo mezgo ter kurkumo in vse skupaj dobro premešamo.

Zalijemo z vodo in ko zavre, med občasnim mešanjem kuhamo 10 minut. Ko prenehamo kuhati, odstavimo s štedilnika in pokrijemo s pokrovko in pustimo še 5 – 10  minut, da se  vse  skupaj  zgosti.

Prosena kaša z zelenjavo in piščancem je skuhana in pripravljena, da jo postrežemo samostojno ob sezonski solati. Po želji lahko jed potresemo s poprom, ljubitelji pikantnih jedi pa tudi čilijem.

Okusen obrok z veliko zelenjave našemu telesu vedno prija. Lučka Glaser

Solate, ki jih lahko ponudimo poleg:

• Rdeč radič s fižolom,
• motovilec z jajcem,
• zelena solata z listi rdeče pese in korenčka,
• radič s polivko iz čemaža,
• kitajsko zelje s fižolom v solati,
• kumarice v solati s kislo smetano.