Rolada s češnjami in smetano

Rolada s češnjami in smetano je osvežilna poletna sladica, ki združuje puhast biskvit, bogato stepeno smetano in sočne sveže češnje. Priprava je hitra in enostavna, sladica pa bo zagotovo navdušila vse ljubitelje sadnih pregreh.

Rolada s češnjami in smetano – pripomočki

• pečica
• pekač iz pečice 35 x 40 cm

Rolada s češnjami in smetano – sestavine

Za 6 – 8 oseb

Za puhast biskvit:

• 5 jajc
• 2 žlici vode
• 1 žlica olja po želji
• 5 žlic sladkorja
• 5 žlic bele moke
• 1 vrečka pecilnega praška
•  1 vaniljev sladkor
• ščepec morske soli

Za nadev in dekoracijo:

• 250 ml sladke smetane za stepanje
• 300 g svežih češenj (izkoščičenih in narezanih na četrtine)
• 1 žlica sladkorja v prahu (za smetano)
• sladkor v prahu za posip
• listi melise za dekoracijo

Rolada s češnjami in smetano – postopek priprave

Ločite rumenjake in beljake, beljakom dodajte ščepec soli in jih stepite v trd sneg. Rumenjake penasto vmešajte z vodo, oljem ter s sladkorjem in vaniljevim sladkorjem, 

da postanejo svetli, puhasti nato rumenjakom nežno dodajajte presejano moko s pecilnim praškom ter umešate v maso.

Sneg iz beljakov nežno (z lopatko) rahlo umešate v maso, nato maso enakomerno naložite na pekač in pecite približno 10 do 12 minut, da postane zlato rumena.

Pečen biskvit takoj zvrnite na čisto in vlažno kuhinjsko krpo, previdno odstranite peki papir, biskvit skupaj s krpo tesno zvijte v rolado in pustite, da se popolnoma ohladi, ohlajeno rolado nežno odvijte. Če želite biskvit še dodatno osvežiti, ga lahko pred mazanjem s smetano rahlo navlažite s sokom, ki so ga spustile češnje, ali pa dodate žlico češnjeve marmelade. 

Sladko smetano stepite skupaj s sladkorjem v prahu do čvrstega, premažite  biskvit s stepeno smetano, malo je prihranite za dekoracijo. 

Po smetani enakomerno potresite narezane češnje, rolado ponovno tesno zvijte, tokrat brez krpe. 

Vrhnji del rolade okrasite s preostankom smetane, nekaj celimi češnjami in listki melise. Pred rezanjem jo postavite v hladilnik za vsaj 2 uri, da se okusi dobro povežejo.

Pred postrežbo jo po želji posipajte s sladkorjem v prahu.

Pri vaši slastni češnjevi roladi boste očarali vse domače in goste. Lučka Glaser

Za kosilo lahko ponudimo kakšno enolončnico, za sladico pa češnjevo rolado s smetano:

• Prekmurska kisla juha ali vinski golaž.
• Domača mesno zelenjavna enolončnica.
• Boranja s svinjskim mesom.
• Repa in zelje v enem loncu.
• Posiljeno zelje.
• Fižolov golaž.
• Rdeča leča v enolončnici.
• Jurčki v mineštri.
• Vaška mineštra ali obara z vodnimi žličniki.
• Bujta repa s klobaso po moje.
• Vampi iz moje kuhinje.
• Mineštra s klobaso in žličniki.