Repa in zelje v enem loncu
Repa in zelje v enem loncu sta zaradi ugodnih sestavin, okusa in arome čudovita jed, še posebej v hladnejših dneh, ko naše telo potrebuje več vitaminov in antioksidantov ter želimo okrepiti imunski sistem. S tem obrokom zmanjšujemo izčrpanost in utrujenost.
Vitamin C, ki ga kisla repa in zelje vsebujeta, pozitivno deluje na naš imunski sistem, prehranske vlaknine pa ugodno vplivajo na prebavo. Kisla repa in zelje imata bogato hranilno, a hkrati nizko energijsko vrednost, zato sta pomemben del uravnotežene prehrane.
Repa in zelje v enem loncu – pripomočki
- ni posebnih pripomočkov
Repa in zelje v enem loncu – sestavine
Za osem obrokov
- 700 g kislega zelja
- 700 g kisle repe
- 700 g krompirja
- 250 g kuhanega rjavega fižola iz pločevinke
- 5 strokov česna
- 3 velike žlice bele moke tip 500
- 2 velike žlice mlete paprike
- 750g prekajene šunke
- 3 liste lovorja
- sol in poper po okusu
- 2 l vode
Repa in zelje v enem loncu – postopek
V lonec najprej naložimo kislo zelje in repo, dodamo 1 l vode in liste lovorja, soliti ni potrebno, saj sta zelje in repa že slana. Če gospodinje niso ljubiteljice preveč kislega obroka, lahko zelje in repo splaknete pod tekočo vodo, ampak s tem tudi odstranite velik del koristnih sestavin, ki jih tekočina vsebuje in naše telo potrebuje. Zelje in repo kuhamo 10 – 15 minut, nato pa dodamo ostale sestavine.
Krompir olupimo in ga narežemo na manjše kocke, nato ga speremo pod tekočo vodo in ga damo kuhati v 800 ml vode posebej v lonec, krompir rahlo posolimo, lonec pokrijemo in ga kuhamo toliko časa, da se zmehča, čas kuhanja je odvisen tudi od vrste krompirja in velikosti narezanega krompirja.
Ko je krompir kuhan ga s ročno tlačilko skupaj z vodo v katerim se je kuhal pretlačimo toliko, da ostanejo še zmerom manjše grudice krompirja.
Kuhanemu zelju in repi dodamo fižol iz pločevinke, na kocke narezano prekajeno šunko, mleto rdečo papriko in na drobno narezane stroke česna in vse skupaj premešamo.
Vsem sestavinam dodamo pretlačen krompir, za zgostitev v 200 ml vode dodamo moko, ki jo s stepalnikom premešamo toliko, da ostane brez grudic in jo med mešanjem dodamo ostalim sestavinam, ponovno vse premešamo in segrejemo do vrelišča, pustimo vreti še 3 – 5 minut.
Pred postrežbo kuhan obrok poizkusimo in po potrebi dosolimo, ljubitelji popra pa ga lahko tudi popopramo. Kuhan obrok v hladilniku počaka tudi do tri dni.
Kislo zelje in repa sta del našega življenja, skrbita za lakoto in za naše zdravje. Lučka Glaser
Kot dodatek obroku, pa lahko ponudimo tudi kos domačega kruha
- Enostaven recept za beli kruh.
- Rahel polnozrnati kruh, ki se ne drobi.
- Nočni polnozrnat kruh z bučnimi semeni.
- Nočni črni kruh.
- Pirin kruh s kislim testom.
- Koruzni kruh, okusen in rahel.
- Ržen kruh z drožmi.
- Enkrat vzhajan ajdov kruh z orehi.
