Kakijevo pecivo
Kakijevo pecivo je čudovito osvežujoče sočno pecivo, ki ga pripravimo iz kakija, poznanega tudi kot japonsko jabolko ali hrana bogov, ki je v Sloveniji zelo priljubljen jesenski sadež. Z dodanimi sestavinami si pripravimo čudovita pecivo, ki ima naravno sladkobo in izjemno sočnost. Kaki izvira iz Kitajske, kjer ga gojijo že tisočletja, od tam se je razširil na Japonsko in v Korejo, v Evropo pa so ga zanesli šele v 19. stoletju.
V Sloveniji se je kaki udomačil predvsem v Slovenski Istri in Goriških brdih, kjer mu ustreza milo mediteransko podnebje. Strunjan je danes središče slovenskega pridelovanja kakijev, kjer vsako leto organizirajo tudi praznik posvečen temu sadežu.
Kakijevo pecivo – pripomočki
- ročni stepalnik
Kakijevo pecivo – sestavine
Za štiri porcije
- 200 – 250 g kakijevega pireja
- 250 g bele moke tip 400
- 2 jajci
- 100 g sladkorja
- 1 pecilni prašek
- 1 vanilin sladkor
- 1 navadni 180 g jogurt
- 1/2 žličke sode bikarbone
- sol po okusu
Kakijevo pecivo – postopek pečenja
Za pripravo kakijevega peciva, uporabimo dobro zrele sadeže vrste tipo, ki jih najprej dobro operemo, nato pa odstranimo pecelj in jih olupljene damo v posebno posodo, dodamo
jajci in jogurt in vse skupaj stepamo, da dobimo gladko maso.
Ko imamo mokre sestavine dobro stepene, dodamo še moko, pecilni prašek, vanilin sladkor, sodo bikarbono in sol po okusu.
Vse sestavine premešamo, da dobimo gladko tekočo maso,
ki jo vlijemo za peko primerno velik pekač, saj debelino peciva določimo glede na velikost pekača.
Pečico v kateri bomo pekli pecivo segrejemo na 180°C in ko je segreta vstavimo pekač in pečemo 30 minut, čas pečenja je odvisen tudi od debeline peciva.
Hitro, okusno in enostavno pecivo, ki ga ponudimo lahko v večjih ali manjših kosih, odvisno pač, koliko imamo še časa za razrez, da ga postavimo na mizo. Lučka Glaser
Ob pecivu pa lahko ponudimo tudi kozarec domačega soka
- Domač šipkov sok.
- Sok iz jabolk in korenja.
- Jabolčni sok iz sokovnika.
- Sok iz kosmulje s stevio.
- Sok iz malin s stevio.
- Sok iz rdečega ribeza s stevijo.
- Marelični gosti sok.
- Domač malinovec.
- Gosti sok iz vinogradniških breskev.
- Breskov sok za ozimnico.
- 100 % robidov sok.
- Kutinov gosti sok.
