Bele klobase s krompirjem v pečici
Olajšajmo si pripravo in istočasno specimo bele klobase in krompir, ki bo zaradi pečenja v isti posodi oziroma pekaču kot klobase, okusnejši, saj se okusi iz klobas prenesejo na krompir, bele klobase pa lepo in hrustljavo zapečene. Izvrstno in okusno kosilo, mi pa z njegovo pripravo nimamo skoraj nič dela.
Recepture belih klobas se po pokrajinah zelo razlikujejo, pa tudi znotraj gospodinjstev nekatere gospodinje dodajo več riža ali ješprenja, nekatere pa tudi dodajo proseno ali ajdovo kašo. Belim klobasam je skupno to, da so narejene po recepturi za krvavice, vendar brez dodane krvi.
Bele klobase s krompirjem – pripomočki
- pečica
- pekač okrogel premera 30 cm ali pekač primerljive velikosti
Bele klobase s krompirjem – sestavine
Za 4 osebe:
- 800 g belih klobas
- 800 g krompirja
- 1 žlička morske soli
- 2 žlici olja ali svinjske masti
Bele klobase s krompirjem v pečici – priprava
Olupimo krompir in ga narežemo po dolgem na krhlje ter speremo pod tekočo vodo, nato ga naložimo v pekač, v katerem ga bomo pekli, prelijemo ga z oljem in posolimo, vse sestavine premešamo, da je ves krompir rahlo naoljen in osoljen.
Na krompir naložimo bele klobase, ki jih z zobotrebcem rahlo popikamo, da ne počijo in sokovi bodo odtekali med krompir.
Pekač postavimo na srednji nivo vodila, v ogreto pečico na 120 °C in in tako pečemo 45 minut, nato temperaturo zvišamo na 200 °C in pečemo še 15 minut, da se belim klobasam vrhnja kožica hrustljavo zapeče.
Pečene bele klobase s krompirjem previdno vzamemo iz pečice, da se ne opečemo.
Vroč pekač postavimo na podstavek ali štedilnik in pustimo 5 do 10 minut, da se vse skupaj rahlo ohladi.
Nato bele klobase naložimo na krožnike in zraven pečene krhlje krompirja. Zraven belih klobas in pečenih krhljev krompirja pa lahko ponudimo še solate, kislo zelje, repo …
Koline so dobrote, ki jih z veseljem pripravljamo in še bolj z veselje pojemo. Lučka Glaser
Pripravila sem vam povezave za priloge zraven belih klobas s krompirjem iz pečice
- Kislo zelje zabeljeno z ocvirki.
- Kisla repa zabeljena z ocvirki.
- Kmečko kislo zelje.
- Kisla repa po kmečko.
- Slastno dušeno zelje kot priloga.
- Kislo zelje s papriko.
- Rdeč radič s fižolom v solati.
- Beli fižol v solati.
- Zelje s krompirjem v solati.
- Kislo zelje v solati.
