Pečen puran s krompirjem v pečici

Okusen obrok lahko pripravimo v pečici. Krompir, ki ga pečemo skupaj z mesom ima prav posebno dober okus. Tako kosilo je lahko slavnostno in z njim lahko presenetimo partnerja, družino, obiskovalce … Ker se vse peče v pečici, tudi nimamo veliko dela, saj samo polivamo s tekočino, ki odteka od mesa, da ostane meso bolj sočno, krompir pa premešamo. Puran je priporočljiva  hrana za otroke, starejše ljudi, diabetike, ljudi z boleznimi srca in ožilja … Za toplo predjed pa ponudimo  hitro porovo juho in zeleno solato.

Pečen puran s krompirjem v pečici – pripomočki:

• pekač premera velikost 22*30 cm

Pečen puran s krompirjem v pečici – sestavine

Za 4 osebe:

• 750 g puranjih prsi
• 1 kg krompirja
• 1 jušna žlica olja
• 1 jušna žlica gorčice
• 10 strokov česna
• curry
• sol
• šopek peteršilja

Pečen puran s krompirjem v pečici – priprava:

Puranje meso najprej splaknemo pod tekočo hladno vodo in malo podržimo, da oteče odvečna voda. Meso damo v pekač, najprej posolimo in z roko utiramo sol v meso. Potem s curryem potresemo po vsem mesu. Z žlico gorčice premažemo meso in na meso naložimo kar cel česen. Meso pustimo, da se sol, curry in gorčica vpijejo v meso.

Sedaj olupimo krompir, ga umijemo in narežemo na kocke približno enakih velikosti, da se bo krompir istočasno spekel. Krompir v skledi posolimo in prelijemo z oljem. Dobro premešamo, da se olje in sol oprimeta vsakega krompirja.

Okoli mesa naložimo pripravljen krompir in s peki papirjem prekrijemo pekač in ga vstavimo v navadno pečico na 200 °C, kjer naj se puran s krompirjem peče 1 uro.

Po eni uri pekaču odstranimo peki papir in zapečemo z zgornjim grelom 15 minut na enaki temperaturi, da se krompir zapeče potem ga vzamemo iz pečice.

Pečenega purana, ponovno pokrijemo (ovijemo) s peki papirjem in pustimo, da se malo ohladi ter sokovi povežejo, nato ga narežemo v nasprotni strani kakor potekajo vlakna mesa.
Narezano puranje meso postrežemo še vroče, s pečenim krompirjem, tako pečeno meso purana lahko ponudimo tudi hladnega za sendviče, narezke …

Dober tek vam želim, Lučka

Če imate radi perutnino, poskusite tudi:

• ocvrta piščančja bedra,
• puranjo obaro,
• pečenega piščanca z zelenjavo,
• pečena piščančja bedra s kurkumo,
• pečena piščančja prsa iz pečice,
• perutninski paprikaš,
• piščančji file na žaru,
• ocvrta piščančja bedra z manj kalorijami.