Mascarpone šarkelj z jagodami
Print Friendly, PDF & Email

Rahel in sočen sta le dva pridevnika, ki opisujeta mascarpone šarkelj z jagodami. Šarkelj je tudi zelo enostaven za pripravo, omogoča pa tudi precej prostih rok pri pripravi, saj lahko jagode nadomestite z drugim sadjem ali celo zamenjate za koščke čokolade, morda celo pehtran … Možnosti je veliko, zato je mascarpone šarkelj lahko vedno drugačen, a vedno odličen.

Mascarpone šarkelj z jagodami

Pripomočki za šarkelj z jagodami

  • pekač za šarkelj premera 25-27 cm
  • mikser

Sestavine za šarkelj z jagodami

  • 2 jajci (M ali L)
  • 100 g sladkorja
  • 1 vaniljev sladkor
  • 1 žlica vaniljevega ekstrakta ali vaniljeve paste
  • 250 g mascarpone sira
  • 260 g gladke bele moke
  • 1 pecilni prašek
  • 1,1 dl olja
  • 200 g jagod

Priprava šarklja z jagodami

Najprej umijemo in nekoliko osušimo ter očistimo jagode, ki jih nato narežemo na manjše kose. Pripravimo in odtehtamo si tudi preostale sestavine. Pečico vklopimo in nastavimo na 180 °C (ventilacija).

Mascarpone šarkelj z jagodami

Jajci skupaj s sladkorjem in vaniljevim sladkorjem pri najviši hitrosti mikserja miksamo približno 3-4 minute, da zmes posvetli, naraste in dobimo res kremasto teksturo. Nato znižamo hitrost mešalnika in med mešanjem prilijemo olje, vaniljev ekstrakt ali dodamo vaniljevo pasto. Dodamo in vmešamo še mascarpone.

Mascarpone šarkelj z jagodami

Nato, še vedno med neprestanim mešanjem, po žlicah dodajamo moko, kateri smo dodali pecilni prašek.

Mascarpone šarkelj z jagodami

Dobljeni zmesi, ki je nekoliko bolj gosta, dodamo še narezane jagode, ki jih ročno vmešamo.

Mascarpone šarkelj z jagodami

Pekač za šarkelj s pomočjo čopiča premažemo z oljem (lahko tudi z zmehčanim maslom) in vanj enakomerno porazdelimo testo. Mascarpone šarkelj z jagodami pečemo v ogreti pečici pri 180 °C 40 minut. Čas peke seveda prilagodite svoji pečici in ga po potrebi podaljšajte/skrajšajte za nekaj minut.

Pečen šarkelj vzamemo iz pečice in ga pustimo v pekaču nekaj minut, nato pa pekač previdno obrnemo in šarkelj stresemo na ohlajevalno mrežo in pustimo, da se ohladi.

Mascarpone šarkelj z jagodami

Ohlajenega po želji in okusu posujemo s sladkorjem v prahu in narežemo na rezine. Priporočam, da režete ohlajenega, saj je šarkelj resnično rahel in se še vroč ne bi najlepše rezal.

Mascarpone šarkelj z jagodami

Prijetno sladkanje vam želim, ljubitelje šarkljev pa vabim, da poskusite tudi:

Ocena:
Skupaj: 2 Povprečno: 4]

Irena Trojar

Rada ustvarjam, pišem, vrtnarim ... Zelo rada pa tudi kuham. In ko kuham, rada eksperimentiram, se igram in ustvarjam povsem svoje jedi ... čisto vse pa začinim tudi z ljubeznijo. Upam, da vam bodo moji recepti všeč.

Dodaj odgovor