Pečena buča z lečo, feto in peteršiljem
Začetek septembra je pravi čas za prve hokaido buče. Pri pečenju dobijo sladke, zapečene robove.
Poglejte tudi polnjeno hokaido bučo in juho iz hokaido buče.
Buča potrebuje prostor
Ena plast na pekaču omogoči zapečene robove namesto dušenja.
Hokaido buča je praktična za pečenje
Hokaido buča ima čvrsto, gosto meso in pri peki lepo obdrži obliko. Njena lupina se zmehča, zato je pri mladi in nepoškodovani buči ni treba odstranjevati.
Če imate radi njen poln okus, si oglejte tudi juho iz hokaido buče.
Pripomočki
- kovinski pekač 30 × 40 cm
- skleda
- nož
Sestavine
- 800 g hokaido buče
- 400 g kuhane leče
- 150 g fete
- 3 žlice oljčnega olja
- 1 žlička sladke paprike
- 1/2 žličke soli
- 1/3 žličke popra
- 3 žlice peteršilja
Shranjevanje in pogrevanje
V hladilniku do 2 dni.
Postopek priprave
Pečico segrejemo na 210 °C in bučo narežemo na 2 cm kocke.
Bučo premešamo z oljem, papriko, soljo in poprom.
Razporedimo jo po pekaču v eni plasti.
Pečemo 25 minut, da se zmehča in porjavi.
Na toplotno odporni podlagi vmešamo kuhano lečo in nadrobimo feto.
Pečemo še 8 do 10 minut in potresemo s peteršiljem.
Leča in feta uravnotežita sladkost buče
Pečena buča postane izraziteje sladka, zato ji ustrezata zemeljski okus leče in slanost fete. Tako dobimo jed, ki je polna, vendar ne potrebuje težke omake.
Lečo dodamo šele proti koncu, ker je že kuhana. S tem preprečimo, da bi se med dolgo peko izsušila.
Kako vam je uspel recept?
Veseli bomo vašega mnenja, vprašanja ali nasveta za druge bralce.