Barviti mafini s čokolado in pustnim posipom

Barviti mafini s čokolado in pustnim posipom. Pustni mafini so odlična in hitra alternativa klasičnim krofom, ki so napolnjeni z marelično marmelado, mafini pa ohranijo značilno okroglo obliko, spremenijo pa izgled in okus, ne zahtevajo pa cvrtja v olju.

Barviti mafini s čokolado in pustnim posipom – pripomočki

• pekač za mafine
• papirnati ali silikonski modelčki za mafine
• ročni stepalnik

Barviti mafini s čokolado in pustnim posipom – sestavine

• 250 g bele pšenične moke tip 500
• 1 pecilni prašek
• 1 vanilin sladkor
• 1/2 žličke sode bikarbone
• 1 navadni jogurt 180 g
• 2 jajci
• 200 ml mleka
• morska sol po okusu
• 100 g čokolade v prahu
• 30 g masla

Barviti mafini s čokolado in pustnim posipom – postopek

V posodi najprej z ročnim mešalnikom zmešamo vse sestavine, razen masla in čokolade v prahu, da dobimo gosto še tekočo maso. V pekač za mafine naložimo papirnate ali silikonske modelčke, ki jih napolnimo do 3/4, saj mafini med pečenjem narastejo.

Pečico segrejemo na 180°C in ko je segreta, vanjo vstavimo napolnjen pekač za mafine. Mafine pečemo približno 20 – 25 minut, da narastejo in dobijo lepo rjavo rdečo barvo, nato pa pekač vzamemo iz pečice in ga postavimo na mesto, kjer bomo mafine dodatno okrasili.

Uporabimo klasično metodo topljenja čokolade, ki zagotavlja enakomerno topljenje in zmanjša tveganje, da bi se čokolada zažgala. V večjo kozico nalijemo nekaj centimetrov vode in jo zavrimo, nato pa ogenj zmanjšamo na minimum, nad kozico pa postavimo manjšo posodo, ki se ne dotika vode. Najprej v kozici raztopimo maslo, nato dodamo čokolado v prahu in med mešanjem tudi raztopimo.

Še tople mafine premažemo z raztopljeno čokolado in jih potresemo z dekorativnimi okrasnimi mrvicami.

Če se mi v času pusta lahko preoblečemo v pustne šeme, zakaj se ne bi preoblekli tudi mafini. Lučka Glaser

Ideje za nekaj dobrot v pustnem času

• Krofi iz pečice malo drugače.
• Pustni krofi, ki vedno uspejo.
• Domači kvašeni flancati.
• Ocvrte miške, frittole ali uštipci.
• Kvašene miške brez jajc.
• Bučne miške.
• Domači krhki flancati.
• Krhki flancati.
• Buhteljni z marmelado.
• Kolač z ocvirki.
• Ocvirkova potica.
• Hitro pripravljena orehova potica.