Preprosta paradižnikova omaka s čajoto

Čajota je vrsta bučke, ki ima lahko na lupini bodice. Je zelo okusna in sama večkrat pripravim ocvrto, okusna pa je tudi v omaki s paradižnikom. Ta omaka je pripravljena iz le nekaj sestavin in v kratkem času, prelijemo pa jo čez testenine, svaljke, krompir, riž, polento, ajdovo ali proseno kašo …

Pripomočki za preprosto paradižnikovo omako s čajoto

• posoda s pokrovko

Sestavine za preprosto paradižnikovo omako s čajoto

Za 2 osebi:

• 120 g čajote (tehtana že olupljena)
• 100 g čebule
• 2 stroka česna
• 3 dl paradižnikove omake
• ščep posušene bazilike
• ščep posušenega origana
• ščep soli
• 2 žlici olivnega olja

Postopek za preprosto paradižnikovo omako s čajoto

V ponev vlijemo 2 žlici olivnega olja in jo postavimo na štedilnik. Medtem ko se olje greje, olupimo in nasekljamo 100 g čebule. Stresemo jo v ponev in prepražimo, vmes pa večkrat premešamo in pazimo, da se ne prismodi – lahko dolijemo kakšno žlico vode.

Čajoto olupimo (najlažje gre tako, da jo narežemo na kolobarje in potem z nožem odrežemo lupino) in jo narežemo na kockice. Lahko jo tudi naribamo. Dodamo jo v ponev, prav tako pa strta stroka česna.

Dolijemo nekaj žlic vode in solimo s ščepom soli. Premešamo in pokrijemo, da se duši na zmerni temperaturi približno 10-15 minut oz. toliko, da se čajota zmehča. Nato dolijemo 3 dl paradižnikove omake.

V omako s čajoto dodamo še zelišča: med prsti pomanemo ščep posušenega origana in bazilike in ju stresemo v omako.

Premešamo in še malo pokuhamo. Po želji omako spasiramo s paličnim mešalnikom. Postrežemo jo poleg svaljkov, njokov, testenin, kormpirja, riža, različnih kaš … Dober tek!

Če iščete več idej za omake, predlagam še te:

• Paradižnikova omaka z gobami in bučkami.
• Korenčkova omaka.
• Kostanjeva omaka za testenine.
• Omaka iz šampinjonov.
• Omaka s šparglji in šampinjoni.
• Kremna omaka iz blitve.
• Sirova omaka s tuno.
• Smetanova omaka s piščancem in šparglji.
• Slastna omaka iz piščančjega mesa.
• Sirova omaka s čičeriko.