Mesne kroglice v omaki iz pečice
Print Friendly, PDF & Email

Mesne kroglice so okusne in rahle, obdane z žametno omako bodo teknile vsem. Lahko jih pripravimo več in na zalogo, saj jih lahko tudi zamrznemo za dni, ko nam zmanjkuje časa za kuhanje.

Mesne kroglice z omako zapečene v pečici

Mesne kroglice v omaki – pripomočki

  • pekač 32 x 20 cm

Mesne kroglice v omaki – sestavine

Sestavine za 11 oseb:

  • 1200 g mletega mešanega mesa (50% svinjine, 50% govedine)
  • 100 g na drobno narezane čebule
  • 30 g sesekljanega česna
  • 100 g belih drobtin
  • 80 ml mleka
  • 1 jajce
  • morska sol po okusu
  • poper po želji
  • 50 g svinjske mast ali 50 ml olja za pečenje mesnih kroglic

Za omako:

  • 80 g masla
  • 80 g pšenične moke tip 500
  • 300 ml čiste juhe ali vode
  • 300 ml mleka
  • 2 žlički temne sojine omake
  • 1 žlička gorčice
  • morska sol po okusu
  • poper po želji

Mesne kroglice v omaki – postopek

Pripravimo si vse sestavine, nato v skledo damo meso in mu dodamo še vse preostale sestavine za mesne kroglice. Mesne kroglice z omako zapečene v pečiciMaso za kroglice dobro premešamo in pustimo 20 minut stati, da se okusi začimb prepojijo, nato iz mase naredimo majhne kroglice, ki tehtajo okoli 30 g.Medtem, ko masa za mesne kroglice počiva, pripravimo omako: v kozici stopimo maslo in na njem na srednji temperaturi prepražimo moko, da porumeni in zadiši.Zalijemo z juho ali vodo, mlekom, dodamo gorčico in sojino omako, med stalnim mešanjem posodo z omako segrevamo.Ko omaka rahlo zavre, preizkusimo ali je dovolj slana, po potrebi dosolimo in popopramo in odstavimo iz štedilnika.

Mesne kroglice z omako zapečene v pečici

V kozici segrejemo maščobo in na njej popečemo mesne kroglice, da se zapečejo iz vseh strani, pečemo jih postopoma. Ko so zapečene, jih nalagamo v pekač in ko imamo v pekaču vse mesne kroglice, jih prelijemo z žametno omako.Pekač z mesnimi kroglicami postavimo za 30 minut v, na 200 °C ogreto navadno pečico, na srednje vodilo, da se enakomerno segreva iz vseh strani. Po 30 minutah peke kroglice že lahko postrežemo.

Mesne kroglice z omako zapečene v pečici

Mesne kroglice z omako zapečene v pečici

Mesne kroglice v omaki iz pečice lahko ponudimo z različnimi prilogami. Lučka Glaser

Nekaj idej, kaj ponuditi poleg:

Ocena:
Skupaj: 1 Povprečno: 5]

Glaser Lučka

Nabiram zelišča in in gozdne sadeže, vrtnarim in vse koristno uporabim v kulinariki. Napisala vam bom tudi sezonsko uporabo rastlin.

Dodaj odgovor