Hokaido bučka, polnjena z mletim mesom in sirom

Hokaido bučka, polnjena z mletim mesom in sirom je super izbira za odlično kosilo. Hokaido buča je odlična, saj je ena redkih buč, ki je ni treba lupiti (lupina se med kuhanjem popolnoma zmehča). Ima nežen okus po kostanju in je polna vitaminov, buča po pečenju postane mehka, prav maslena in sladka,  bogat nadev iz mletega mesa, ki smo ga okusno začinili in  dodali sir, pa doda buči še dodaten bolj bogat okus.

Hokaido bučka, polnjena z mletim mesom in sirom – pripomočki

• tehtnica
• pečica

Hokaido bučka, polnjena z mletim mesom in sirom – sestavine

Za 2 obroka

•  800 g hokaido buča
• 200 g mletega mesa (mešano ali goveje)
• 120 g korenja
• 100 g čebule
• 10 g česna
• 1 žlica paprike v prahu
• 1 žlička curry
• 1 žlička muškatni orešček
• 20 g morske soli
• 180 g  naribanega sira (npr. gavda, ementalec ali mocarela)
• šopek peteršilja

Hokaido bučka, polnjena z mletim mesom in sirom – postopek priprave

Bučko najprej operite in obrišete, jo prerežete na polovico in z žlico odstranite semena, da dobite dve skledici. Če želite več prostora za nadev, lahko izdolbete še malo mesa bučke, ga sesekljate in dodate k mesnemu nadevu. Notranjost bučke rahlo posolite.

Čebulo in česen olupite, čebulo narežete na tanko, česen nasekljate na drobno. Korenček operete, očistite in naribate ali sesekljate na drobno. Peteršilj operete in nasekljate.

Za nadev na olju prepražite sesekljano čebulo, ko postekleni, dodajte nariban korenček in česen, ko vse pražite še 5 minut na zmerni temperaturi, dodate

mleto meso in ga pražite med mešanjem, dokler ne spremeni barve. Nato dodajte sesekljano bučko, če ste jo ostrgali, ter začimbe, papriko v prahu , curry, muškatni orešček in sol.

Ko se nadev malce ohladi, vmešajte nariban sir (sir bo nadev povezal).

Z nadevom napolnite bučko. Postavite jo v pekač, obložen s papirjem za peko.

Če ste pripravili preveč nadeva ga lahko naložite v ognjevarne posodice, skledice, ali kozarčke in pečete istočasno v pečici z nadevano bučko.

Pecite v ogreti pečici na 200°C približno 40–50 minut (odvisno od velikosti buče). Buča je pečena, ko jo zlahka prebodete z vilicami.

Ko pečeno hokaido bučko, polnjeno z mletim mesom in sirom ponudite, jo zaradi svežine in okusa, potrosite z nasekljanim peteršiljem.

Hokaido bučka se izjemno dobro razume z mesom, sirom in začimbami. Lučka Glaser

Hokaido bučko, ki je polnjena z mletim mesom in sirom, ideje kaj ponuditi zraven

• Pečen mlad krompir v koščkih za začetnike.
• Slan krompir v kosih za začetnike.
• Pire krompir s korenčkom.
• Pire krompir s kislo smetano.
• Pire krompir z blitvo.
• Pire krompir z rdečo peso.
• Riž po vrtnarsko za prilogo.
• Riž z ajdovo kašo kot priloga.
• Domači jajčni rezanci.
• Slastni vodni žličniki z drobtinami.
• Bučni njoki (svaljki) z maslom in drobtinami.