Keksi “potovanje tisočerih okusov”

Keksi “potovanje tisočerih okusov” vas bodo prijetno presenetili s polnim in nenavadnim okusom, ki se preliva iz praženih semen preko začimb do prijetne pikantnosti. Svojo noto doda tudi sol. Vonj po praženih lešnikih in muškatnem orehu na koncu zaokroži rahlo pikantno pekoč okus, ki se odlično poda s kavo, čajem, žganimi pijačami in likerji ali kozarčkom vina. Kekse lahko ponudite ob različnih priložnostih. Okus bo presenetil tudi kot dodatek iz torbice, ko se v mestu najdete na kavi s prijateljico. 

Keksi “potovanje tisočerih okusov” – pripomočku:

• ponev za praženje oreščkov in semen
• blender
• kavni mlinček
• pripomoček za mešanje
• posoda za mešanje mase
• mlinček za poper
• strgalo za muškatni orešček
• prozorna folija za živila
• papir za peko
• oster nož

Keksi “potovanje tisočerih okusov” – sestavine:

• 20 g zdrobljenega praženega sezama in slanih bučnih semen
• 80 g zmletih lešnikov
• 150 g zmletega maka
• 1 dl vrele vode
• 150 g sladkorja
• 300 g moke za domači kruh (pšenična bela moka tip 850, ržena moka tip 1250)
• 17 g vinskega kamna (1 zavojček)
• 250 g kokosovega olja (maščobe)
• 3 jajca
• 1 čajna žlička soli
• 1 čajna žlička sveže mletega pisanega popra
• 1 čajna žlička sveže mletega muškatnega oreha
• 500 g pirine moke

Če želite, da bodo keksi slajši po želji dodajte sladkor v prahu za posip.

Keksi “potovanje tisočerih okusov” – postopek priprave:

Kokosovo maščobo segrejte le toliko, da se utekočini.Odtehtajte vse suhe sestavine. Posebej prepražite lešnike nato še zdrobljena bučna semena s sezamom. Na grobo zmeljite lešnike v blenderju, pražena bučna in sezamova semena grobo zmeljite v kavnem mlinčku. Mak prelijte z 1 dl vrele vode.

Naribajte muškatni oreh in zmeljite pisani poper.

Suhe sestavine premešajte, dodajte mokre sestavine ter dobro pregnetite med prsti in oblikujte štruco. Zavijte jo v prozorno folijo za živila in postavite na hladno za dobre pol ure.

Ohlajeno štruco narežite na rezine, oblikujte podolgovate kače, natrgajte na enako velike koščke in oblikujte kroglice.

Kroglice položite na papir za peko in jih sploščite z dlanjo. Pecite v ogreti ventilacijski pečici na 170 ^oC približno 15 minut (čas peke je nekoliko odvisen od debeline keksov).

Ohlajene kekse lahko po lastnem okusu posipate s sladkornim prahom.

Če se želite zdravo posladkati poskusite pripraviti tudi:

• lešnikove piškote na hitro
• škofov kruh brez sladkorja
• medenjake z orehi in poprom oblite s čokolado
• medenjake z orehi in poprom
• ajdove žepke
• makove kekse z goji jagodami

Zgoraj omenjeni recepti imajo tako različne okuse, da bo pokušina pravo doživetje (na fotografiji so tudi dobrote, ki še niso objavljene).