Čokoladna kostanjeva krema
Iz kostanja lahko pripravimo okusno, puhasto, nežno sladico, ki jo preprosto nadevamo v kozarčke in ponudimo kar samo ali pa ji dodamo še piškote ali kaj podobnega po želji. To naj bo nekaj hrustljavega za protiutež puhasti teksturi. Čokoladna kostanjeva krema pa je sicer pripravljena le iz 3 sestavin: kuhanega kostanja, čokolade in smetane (uporabila sem kokosovo, lahko pa izberemo tudi običajno smetano za stepanje).
Pripomočki za čokoladno kostanjevo kremo:
- 3 kozarčki po 2 dl
- palični mešalnik
- električni mešalnik
Sestavine za čokoladno kostanjevo kremo:
Za 3 kozarčke po 2 dl:
- 90 g kuhanega in olupljenega kostanja
- 75 g mlečne čokolade
- 150 g smetane za stepanje (uporabila sem kokosovo)
- po želji še nekaj piškotov in kakšen košček čokolade
Postopek za čokoladno kostanjevo kremo:
Za kostanjevo kremo najprej skuhamo kostanj. Sama ga približno 20 min kuham v slani vodi v loncu na pritisk. Če ga kuhamo v običajni posodi, se čas najmanj podvoji, sicer pa sproti poskusimo, ali je že dovolj kuhan. Nato kostanj olupimo in damo na stran, da se ohladi. Potrebujemo ga približno 90 g. Ponavadi ga za sladice ne kuham posebej, ampak ga prihranim, ko se zvečer sladkamo z njim.
V drugo posodo nalomimo 75 g čokolade in ji dodamo 150 g (kokosove) smetane.
Posodo postavimo na štedilnik in na nežnem ognju kuhamo in mešamo, dokler se čokolada ne stopi.
Potem dodamo pripravljen kostanj.
Vse skupaj spasiramo s paličnim mešalnikom.
Posodo s čokoladno kremo postavimo v hladilnik, najbolje čez noč. Ko je krema dobro ohlajena, jo stepemo z električnim mešalnikom. Nastala bo puhasta krema svetlejše barve.
Čokoladna kostanjeva krema je pripravljena. Lahko jo postrežemo kar tako, še okusnejša pa je, če ji za protiutež vsej nežnosti dodamo nekaj bolj hrustljavega in piškoti so po navadi pri roki, zato lahko izberemo poljubne piškote ali kaj drugega podobnega, recimo na grobo nasekljane lešnike ali mandlje. Izbrala sem piškote in po 2 ali 3 nadrobila v vsak kozarček.
Čez nadevamo kostanjevo kremo.
Sladico v kozarčku še okrasimo. Zelo enostavno in elegantno je, če na drobno naribamo košček čokolade.
Čokoladna kostanjeva krema je nared, da jo postrežemo. Če je ne bomo postregli takoj, jo shranimo v hladilnik in ponudimo čimprej. Dober tek!
Imate radi sladice v kozarčku? Poglejte si še te recepte:
- Enostavna kostanjeva sladica v kozarčku.
- Eton mess s čokoladnimi piškoti.
- Borovničeva sladica v kozarčku.
- Ekspresna sladica v zadnjem hipu.
- Vanilijeva sladica z breskvami v kozarcu.
- Enostavna medena sladica v kozarčku.
- Skutna krema z breskavmi iz kozarčka.
- Preprosta ombre malinova sladica v kozarcu.
- Enostaven posladek iz kozarčka.
- Čokoladna in breskova sladica v kozarčku s čokoladnim dripom.
