Pečen krompirček s svinjsko mastjo in začimbami
Pečen krompirček s svinjsko mastjo in začimbami je jed pripravljena hitro in enostavno a kljub temu okusna za prste obliznit. Za dneve, ko bi želeli v domači kuhinji pričarati občutek domačnosti in pristnega ugodja. Postrežen ob solati iz svežega kislega zelja in rezini pečenke, ki je ostala od prejšnjega dne bo teknil vsem. Lahko pa je tudi priloga k imenitnemu nedeljskemu kosilu, ko se zbere vsa družina.
Pečen krompirček s svinjsko mastjo in začimbami – pripomočki:
- lupilec krompirja
- nož
- posoda za mešanje
- pekač
Pečen krompirček s svinjsko mastjo in začimbami – sestavine:
- 500 do 600 g olupljenega krompirja
- 1 srednje velika čebula
- 1 čajna žlička mlete sladke paprike
- pol žličke zdrobljenih domačih sušenih začimb
- sol po okusu
- 1 zvrhana jušna žlica svinjske masti z ocvirki
Količine so primerne za dve osebi. Čas priprave 10 minut, čas peke v ventilacijski pečici 1 ura na 170 °C.
Pečen krompirček s svinjsko mastjo in začimbami – postopek priprave:
Operite in očistite krompir ter ga narežite na kocke. Očistite 1 srednje veliko čebulo in jo narežite na večje kocke. Krompir, čebulo, papriko, začimbe, sol in svinjsko mast z ocvirki dobro premešajte v skledi in presipajte v pekač premera cca 30 x 21 cm.
Razporedite po pekaču in postavite v ogreto pečico. Pecite odkrito 1 uro v ogreti ventilacijski pečici na temperaturi 170 °C. Po potrebi lahko čas pečenja nekoliko podaljšate. Jed je gotova, ko je krompirček zlato rumeno zapečen in hrustljav.
Pozimi ga ponudite kot prilogo k solati iz svežega kislega zelja in rezini pečenke, ki je ostala od prejšnjega dne ali kot prilogo nedeljskega kosila. Poleti lahko dodate svežo mešano solato.
Za idejo še nekaj jedi h katerim lahko postrežete pečen krompirček s svinjsko mastjo in začimbami:
- jesenska solata “skleda zdravja”
- mešana pomladna solata s sirom in posipom
- žrebičkova jetrca v čebulni omaki
- solata za čiščenje telesa (tukaj dodajte še kakšno rezino sira)
- večerja – kislo zelje z kozličkovo pečenko
- svinjski file obložen z jurčki
- svinjska rebra s kislim zeljem v pečici
- zdravilna solata iz kislega zelja
