Enostaven sočen bananin kruh s kokosom in koščki čokolade
Bananin kruh s kokosom in koščki čokolade je enostavno pripravljen, omamno dišeč in sočen (a ne premoker) in zares okusen. Ponuja pa tudi kar nekaj možnosti glede priprave, saj mu lahko po želji dodate še recimo koščke sadja, grobo nasekljane oreščke, … Naslednji dan je še okusnejši, saj se okusi v njem povežejo in postanejo intenzivnejši. Zato, če vam ostajajo prezrele banane, le preskusite spodnji recept in specite sočen bananin kruh s kokosom in koščki čokolade, ne bo vam žal.
Pripomočki za bananin kruh s kokosom
- pekač velikosti 30*15 cm
Sestavine za bananin kruh s kokosom
- 3 zrele banane
- 1 jajce velikosti M ali L
- 50 g masla
- ščepec soli
- 150 g sladkorja
- 1 vaniljev sladkor
- 240 g gladke bele moke
- 1 čajna žlička pecilnega praška
- 100 g kisle smetane
- 50 g kokosove moke
- 50 g temne čokolade (priporočam čokoladne kapljice)
- 1/2 čajne žličke mletega cimeta
Priprava bananinega kruha s kokosom in čokolado
Vklopimo pečico in jo nastavimo na 180 °C (ventilacija).
Banane olupimo in z vilicami zmečkamo. Meni je všeč, da ostane kakšen košček banane cel, če vam to ne ustreza, jih povsem zmečkajte. Dodamo maslo, ki smo ga stopili in jajce ter vse skupaj premešamo. Nato dodamo še ščepec soli, sladkor, vaniljev sladkor, mleti cimet, kislo smetano in dobro premešamo.
Moki primešamo pecilni prašek in oboje s pomočjo metlice ročno vmešamo v zmes. Na koncu zraven vsujemo še kokosovo moko in čokoladne kapljice (če teh nimate, na drobno nasekljajte 50 g čokolade).
Pekač namažemo z maslom in vanj denemo zmes za bananin kruh s kokosom, ki ga pečemo 40 minut v predhodno ogreti pečici na 180 °C (ventilacija). Po potrebi, glede na moč vaše pečice, prilagodite temperaturo ali čas peke.
Pečen bananin kruh pustite v pekaču nekaj minut, da se nekoliko ohladi, nato pa ga vzemite iz pekača in postavite na rešetko, da se ohladi.
Ohlajenega, lahko pa še malo mlačnega, narežemo na rezine in postrežemo. Naslednji dan bo njegov okus še intenzivnejši.
Ko imate viška banan, se spomnite tudi na:
- čokoladno bananin šarkelj z malinami,
- puhaste bananine mafine z Nutello,
- čokoladno bananine piškote brez sladkorja,
- bananine mafine z avokadom in koščki čokolade,
- čokoladno bananino rožo s kokosom,
- čokoladno bananine kroglice s kokosom,
- bananine palačinke s kokosovo moko,
- bananin kruh s pistacijami in pehtranom,
- čokoladno bananine piškote,
- fit bananine rezine s skuto in čokolado.
Prijetno sladkanje!
