Sivka

Poleti, ko cveti sivka in so vsa polja sivke vijolična, je zame ta prizor res čudovit. Sivka pa ni samo čudovita na pogled, ampak ima tudi veliko zdravilnih lastnosti, zato je že zelo dolgo zelo cenjeno zelišče v ljudski medicini.

Poznali in uporabljali so jo že v stari Grčiji. Zgodovina pa pravi, da so sivko v Evropo prinesli menihi. Gojiti so jo začeli že v 16. stoletju. Najbolj je razširjena v Sredozemlju, v Evropi, najdemo jo pa tudi na Bližnjem vzhodu. Seveda pa cveti in raste tudi pri nas.

Poznamo več vrst sivke, med njimi tudi sivko, ki je primerna za uživanje in to je navadna oz. prava ali ozkolistna sivka, ki je hkrati tudi edina vrsta sivke, ki je primerna za uživanje.

Sivka v kulinariki, zdravilstvu in kozmetiki

Uporabljamo cvetove in liste sivke.
Iz posušenih cvetov lahko med drugim pripravimo čaj. Zelo uporabno je tudi eterično olje sivke, ki deluje kot naravni antibiotik, pomirjevalo in deluje proti depresiji. Uporabljajo ga tudi pri aromaterapiji. Eterično olje sivke dodajajo tudi kremam in mazilom. Uporaba eteričnega olja sivke se odsvetuje nosečnicam in doječim mamicam. Tudi pri dojenčkih je potreba previdnost pri uporabi eteričnega olja.

Posušena sivka pa je lahko tudi krasna dekoracija, saj iz nje lahko čudoviti šopki za dekoracijo, če jo pa v vrečkah (ali speto v šopke) postavimo v omaro, bo odganjala tudi molje, hkrati pa poskrbela za prijeten vonj naših oblačil in garderobne omare. Posušeno sivko lahko uporabimo tudi za pripravo pomirjajoče kopeli.

Uporaba sivke v kulinariki

Sivka je v kulinariki precej uporabna, čeprav morda pri nas še ni tako zelo razširjena. Naj tu ponovno opozorim, da za namene uživanja uporabljamo ozkolistno sivko, Lavandula angustifolia, imenovano tudi prava ali navadna sivka.
Tako ne le, da lahko iz  nje skuhamo čaj, ki je tudi zdravilen, ampak jo lahko uporabimo tudi v različnih jedeh, tako slanih kot sladkih, jo dodamo marmeladam in pijačam, naredimo različne sladice …

Uporaba eteričnega olja, čaja in kreme

Eterično olje sivke lahko uporabimo pri naslednjih težavah:

• deluje proti bolečinam v mišicah (uporabimo ga kot masažno olje),
• pri pikih žuželk,
• za boljši krvni obtok,
• za lajšanje migrene,
• za lajšanje menstrualnih bolečin,
• krepi srce,
• uravnava krvni pritisk,
• pomaga pri povišani telesni temperaturi,
• za živčne bolezni,
• proti nespečnosti,
• za bolečine v ušesih,
• proti prhljaju.

Sivkin čaj uporabimo:

• pri težavah z nespečnostjo,
• za boljšo prebavo,
• pri težavah s črevesjem ali napihnjenostjo (proti vetrovom),
• pomirjanje krčev (za menstrualne bolečine),
• za izpiranje ran,
• za masažo lasišča ter proti prhljaju,
• lajšanje težav z astmo,
• pomaga pri bronhitisu,
• za lajšanje suhega kašlja.

Poznamo tudi sivkino kremo, ki jih uporabimo:

• proti revmi,
• za lajšanje opeklin,
• za lajšanje pikov žuželk,
• za nego nečiste (tudi k aknam nagnjene) kože,
• za pomoč pri celjenju manjših ran,
• za lepšo kožo,
• za nego suhe kože.

To je le nekaj načinov uporabe sivke v zdravilne in kozmetične namene. Mi pa si, kot pravi Oblizniprstovci poglejmo kaj vse lahko pripravimo iz sivke za naše gurmanske užitke.

10. receptov s sivko za prste oblizn’t

1. Antistresni sivkin čaj.
2. Sivkin sladoled z borovnicami.
3. Piškoti s sivko.
4. Limonada s sivko proti stresu.
5. Sivkino pecivo z rabarbaro (vegansko).
6. Sivkin sirup.
7. Sivkin liker.
8. Teranov liker s sivko.
9. Metin sirup s sivko.
10. Slivov džem s sivko.