Priloga iz bučk na hitro (iz pečice)

Ko jeseni začno ostajati večje bučke in ne veste kako bi jih porabili je tale priloga iz bučk na hitro najboljša rešitev. Navdušeni boste nad enostavno pripravo in izjemnim a nevtralnim okusom, ki se poda praktično k vsaki mesni jedi. Zaradi vsebnosti beljakovin pa jed lahko postrežete tudi samostojno ali tudi kot večerjo.

Ko je sezona in je bučk v izobilju pa ne veste kako bi jih porabili poskusite tudi:

• slano pito iz bučk in skute,
• bučke kot dodatek hladetini,
• mešano jesensko solato polno vitaminov in mineralov,
• medene bučke v kisu.

Ljubitelji buč lahko pripravite tudi odlično polnovredno bučno juho.

Priloga iz bučk na hitro (iz pečice) – sestavine:

• 1 srednje velika čebula,
• 1 dl polente,
• 200 g naribanih bučk (če res ni prestara in pretrda je nikar ne lupite),
• sol po okusu,
• 2 zvrhani jušni žlici skute,
• 2 jajci,
• 2 zvrhani jušni žlici kisle smetane,
• 2 zrna česna.

Po želji in lastnem okusu lahko dodate tudi:

• nariban parmezan po vrhu ali vmes,
• oljčno olje ali nekaj žlic maščobe od pečenke,
• češnjev paradižnik.

Čas priprave cca 20 minut. Čas peke cca 30 do 40 min (odvisno kako zapečeno prilogo želite) na 200° C.

Priloga iz bučk na hitro (iz pečice) – postopek priprave:

Očistite in na drobno nasekljajte eno srednje veliko čebulo. Operite preraslo bučko (potrebujete je približno polovico) in ji izdolbite semena.

Naribajte jo na julien ali kot bi ribali jabolka za zavitek.

Pripravite manjši pekač in ga obložite s papirjem za peko. Enakomerno ga potresite s sesekljano čebulo. Preko enakomerno posipajte 1 dl polente in posolite.

Čez polento enakomerno posipajte naribano bučko ki je ne solite. Naribana bučka bo med peko spustila tekočino v kateri se bo pekla polenta. Preko nadrobite svežo ne pasirano skuto.

Razžvrkljajte dve celi jajci, dodajte kislo smetano in strt česen. Ponovno dobro premešajte v enakomerno omako in rahlo posolite.

Tako pripravljeno omako enakomerno razdelite po vsebini pekača. Postavite v ogreto pečico 30 minut na 200° C. (Če želite bolj zapečeno jed peko za nekaj minut podaljšajte vendar le za nekaj minut, da se vsebina pekača ne izsuši). Preden prilogo iz bučk na hitro postavite v pečico ji lahko po vrhu po želji dodate nekaj češnjevih paradižnikov.

Po pečeni prilogi iz bučk na hitro lahko ob koncu peke polijete nekaj žlic omake, ki jo je spustilo meso med peko. Ali pa preprosto dodate nekaj kapljic oljčnega olja.

Prilogo iz bučk na hitro lahko ponudite tudi kot samostojno jed. Odlična je tako topla kot hladna.

Zaradi blagega a polnega okusa se poda k vsem vrstam pečenega mesa. Kot dodatek k takšnemu krožniku dodajte tudi solato.

K prilogi iz bučk na hitro se odlično poda tudi:

• mini puranje roladice s suhimi slivami ali
• svinjski file obložen z jurčki,