Mini puranje roladice s suhimi slivami
Mini puranje roladice s suhimi slivami pobožajo brbončice na mnogo načinov. Priprava je hitra, izgled na krožniku pa krasen. Toliko razlogov je da to jed pripravite v poletnih dneh, ko je na vrtu odlična zelenjava. Seveda zelenjavo lahko tudi kupite in jed pripravite v hladnejših mesecih.
Mini puranje roladice s suhimi slivami – sestavine:
- 400 g puranjih zrezkov (4 tanki zrezki),
- 8 suhih sliv brez koščic,
- čajna žlička mlete sladke paprike,
- sol po okusu,
- zvrhana čajna žlička zdrobljenih domačih sušenih začimb (lahko uporabite tudi svojo mešanico ali sveža sekljana zelišča),
- pol čajne žličke sušenih iglic rožmarina,
- 2 zvrhani jušni žlici ocvirkov,
- 0,5 dl vode,
- srednje velika mlada bučka (lahko tudi dve),
- 2 manjša ali 1 večji melancan,
- 4 sladki feferoni (celi),
- 4 dl riža (1 dl na osebo),
- voda za kuhanje riža.
Količina sestavin je primerna za 4 odrasle jedce.
Mini puranje roladice s suhimi slivami – postopek priprave
Pri mesarju kupite 4 zelo tanke zrezke puranjih prsi in jih doma potolčite s tolkačem za meso. Začinite jih s čajno žličko sladke mlete paprike, soljo po okusu ter zvrhano čajno žličko zdrobljenih domačih sušenih začimb. Dodajte še slabe 0,5 dl vode in dobro premešajte, da se meso dobro prepoji. Z dodatkom vode bodo roladice bolj sočne.
Očistite in na manjše koščke narežite bučko in melancan.
Pripravite ponev in vanjo odmerite dve zvrhani jušni žlici ocvirkov. Z ocvirki ne skoparite saj bo jed tako sočnejša. V terilnik odmerite suhe iglice rožmarina in jih zdrobite.
Ocvirke nekoliko prepražite, ugasnite in dodajte zdrobljene iglice suhega rožmarina. Premešajte.
K narezani zelenjavi dodajte še 4 cele sladke feferone ter prelijte z ocvirki.
Vsebino premešajte in pretresite v ognjevaren pekač dimenzije cca 30 x 20 cm.
Začinjene zrezke prerežite po sredini, na polovico položite suho slivo brez koščice. Zrezek zavijte okrog slive.
Puranje roladice s suhimi slivami enakomerno porazdelite po zelenjavi. Preko položite sladke feferone.
Pecite v ogreti pečici na 180° C približno 35 do 45 minut. Po potrebi lahko med peko prilijete nekaj vode (kar je odvisno od količine vode, ki jo je vsebovala zelenjava).
Med peko puranjih roladic s suhimi slivami v osoljeni vodi skuhajte riž.
K obroku postrezite zeleno solato ali radič. Za boljšo hidracijo in prebavo pred obrokom spijte kozarec vode sobne temperature.
