Ko v naglici ne vemo kaj bi kuhali je polnovredna bučna juha idealna rešitev za začetek. Medtem ko boste pripravljali kosilo se bo z malo vaše pomoči skuhala prehransko bogata jed kar sama.
Polnovredna bučna juha – pripomočki:
lonec za kuhanje
nož
oster ribežen
palični mešalnik
Polnovredna bučna juha – sestavine:
srednje velika mlada buča ali hokaido buča (količino prilagodite številu jedcev)
mleta že pripravljena mešanica začimb ali domača bazilika in poper
sol
za vsak serviran krožnik žlica kisle smetane
za vsak serviran krožnik žlička luščenih konopljinih semen
voda
Polnovredna bučna juha – priprava:
Poenostavite si življenje kajti najboljše so preproste jedi z malo sestavinami. Pa tudi narava sama nam običajno ponuja plodove, ki v sebi vsebujejo skoraj vse kar potrebujemo. Torej zakaj bi tisto najboljše zavrgli, uporabite celo bučo.
Bučo operete in z nje odrežete pecelj in odrgnine. Razdelite jo na manjše dele saj bo tako nadaljnje delo lažje. Naribajte jo kar v lonec v katerem jo boste kuhali, dolijte toliko vode da bodo rezine pokrite in kuhajte do mehkega.
Ko je buča kuhana, odlijte odvečno vodo (če je seveda potrebno), dodajte sol in začimbe po okusu in premešajte s paličnim mešalnikom.
Servirajte v ogrete krožnike ali skodelice, na sredino dodajte žlico kisle smetane in preko posipajte s konopljinimi semeni. Okrasite z listom kakšne domače začimbe in se zagrebite za prvo žlico. Če je še ostalo kaj juhe v loncu verjemite, da bo pošla zelo hitro.
Pameten nasvet
Za bolj poseben izgled jedi sama večkrat bučno juho serviram kot predjed kar v skodelice za belo kavo, s podstavkom seveda in majhno žličko. Spodaj dodam servirni krožnik. Bučno juho lahko dekorirate po svoje. Dodajte ji strta bučna semena ali pa nekaj kapljic domačega bučnega olja. Po robu krožnika posipajte suha zelišča ali sveže mleti poper, dodajte bučni cvet ali kapucinko. Uporabite svoj kreativni duh saj jemo tudi z očmi. Če imate buče premalo lahko dodate tudi bučke, mlado zelje, brokoli. Jed bo pač nekoliko drugačne barve a prehransko prav tako bogata
.
O sestavinah in prehranski vrednosti
Buče se med sabo razlikujejo po barvi, obliki, kalorični vrednosti (na 100 g živila bučke 16 kcal, hokaido 37 kcal, ostale buče med 19 in 30 kcal), in glikemičnem indeksu (GI bučke 15, oranžna buča 75, rumena buča 75, buča chayote 50). Po okusu so nekatere precej sladke a vse vsebujejo veliko vlaknin in ostalih neprebavljivih OH. V vseh so v zadovoljivih količinah prisotni kalcij, kalij, magnezij in fosfor ter vitamini A, B in C. Bolj kot so rumene več betakarotena vsebujejo le ta pa se v našem telesu presnavlja v vitamin A in kot antioksidant krepi imunski sistem. Juha je sestavljena tako, da jo lahko z užitkom in brez zadržkov pojedo tudi diabetiki, saj smo GI znižali z dodatkom maščobe in zdravih beljakovin prisotnih v semenih jedilne konoplje. S kombiniranjem vseh makrohranil smo sicer povečali kalorično in nasitno vrednost a znižali glikemični indeks in tako upočasnili hitri dvig krvnega sladkorja. V lupini in semenih buče je prisotno največ mineralov in vlaknin, ki pospešijo prebavo a upočasnijo dvig krvnega sladkorja. Zato je ta jed tudi odlična izbira pri shujševalnih dietah.
Kuhanje in kreiranje novih receptov, uživanje ob dobro pripravljenem obroku v prijetni družbi. Vse to mi daje pravo energijo in dobro se počutim v svoji koži. Moj »način življenja« bi rada delila z vami! Vesela bom, če boste iz tega čudovitega potovanja v magični svet kulinarike odšli bogatejši za kakšno koristno izkušnjo, ki vam bo kasneje v pomoč tudi v domači kuhinji.
To provide the best experiences, we and our partners use technologies like cookies to store and/or access device information. Consenting to these technologies will allow us and our partners to process personal data such as browsing behavior or unique IDs on this site and show (non-) personalized ads. Not consenting or withdrawing consent, may adversely affect certain features and functions.
Click below to consent to the above or make granular choices. Your choices will be applied to this site only. You can change your settings at any time, including withdrawing your consent, by using the toggles on the Cookie Policy, or by clicking on the manage consent button at the bottom of the screen.
Funkcionalni
Vedno omogočeni
Tehnična hramba ali dostop sta nujno potrebna za zakonit namen omogočanja uporabe določene storitve, ki jo naročnik ali uporabnik izrecno zahteva, ali izključno za namen prenosa sporočila prek elektronskega komunikacijskega omrežja.
Nastavitve
Tehnično shranjevanje ali dostop je potreben za zakonit namen shranjevanja nastavitev, ki jih naročnik ali uporabnik ni zahteval.
Statistika
Tehnično shranjevanje ali dostop, ki se uporablja izključno v statistične namene.Tehnično shranjevanje ali dostop, ki se uporablja izključno za anonimne statistične namene. Brez sodnega poziva, prostovoljnega izpolnjevanja obveznosti s strani vašega ponudnika internetnih storitev ali dodatnih zapisov tretje osebe informacij, shranjenih ali pridobljenih samo za ta namen, običajno ni mogoče uporabiti za vašo identifikacijo.
Trženje
Tehnično shranjevanje ali dostop je potreben za ustvarjanje uporabniških profilov za pošiljanje oglaševanja ali za sledenje uporabniku na spletnem mestu ali na več spletnih mestih za podobne trženjske namene.
srednje velika mlada buča ali hokaido buča (količino prilagodite številu jedcev)
Servirajte v ogrete krožnike ali skodelice, na sredino dodajte žlico kisle smetane in preko posipajte s konopljinimi semeni. Okrasite z listom kakšne domače začimbe in se zagrebite za prvo žlico. Če je še ostalo kaj juhe v loncu verjemite, da bo pošla zelo hitro.
