Palačinke brez mleka in moke

Palačinke brez mleka in moke so sicer nastale v sili, ko se nam je zgodilo, da ni bilo mleka pri hiši in smo začeli improvizirati. Potem pa sem se odločila, če že ni mleka, naj bodo pa še brez moke in bo ta recept pomagal marsikomu, ki teh sestavin ne sme uživati. Nastale so super palačinke. Zanimivo pa je, da je njihov okus zares presenetil. Če nisi zares pozoren, sploh ne opaziš, da niso klasične palačinke. Poskusite jih!

Palačinke brez mleka in moke – pripomočki:

• smoothie
• jušna žlica
• ponev za palačinke
• plitek krožnik
• lopatka

Palačinke brez mleka in moke – sestavine:

Sestavine so za 4-6 palačink; odvisno, kako debele spečemo.

• 2 jajci
• 2 zreli banani
• 8-10 žlic drobno mletih ovsenih kosmičev
• 1 dl vode (oz po potrebi)
• ščepec mletega cimeta (po želji)
• maščoba za pekač

Palačinke brez mleka in moke – postopek:

V smoothie damo 2 banani. Izberemo čimbolj zrele banane – takšne, ki imajo na olupku že črne pikice. V notranjosti so še vedno bele, predvsem pa sladke. Dodamo 2 celi jajci ter po želji še ščepec mletega cimeta.

Dodamo še pol deci vode in zmiksamo.

V penasto maso dodamo 8 zvrhanih žlic drobno mletih ovsenih kosmičev in jih zmiksamo. Preverimo strukturo mase, ki je odvisna od velikosti jajc in banan, zato po potrebi dodamo še kakšno žlico ovsenih kosmičev in vode ter ponovno zmešamo.

Na ogretem namaščenem pekaču spečemo palačinke. Palačinke brez mleka in moke so nekoliko debelejše kot klasične palačinke. Če imamo bolj gosto maso, jo lahko po ponvi razporedimo s pomočjo lopatke.

Pri obračanju palačink si prav tako pomagamo z lopatko.

Palačinke brez mleka in moke so zdrav obrok, ki ga pripravimo hitro in enostavno. Primerne so za tiste, ki ne smejo uživati klasičnih palačink in tiste, ki uživajo v bolj zdravi prehrani ali pa enostavno radi eksperimentirajo.

Namažemo jih s poljubno domačo marmelado ali kakšnim drugim namazom. Odlično se zraven poda bananina marmelada s čokolado.

Dober tek!

Poskusite še druge zanimive palačinke:

• Špinačne palačinke
• Palačinke z banano
• Gratinirane skutine palačinke s kokosom
• Riževe mini palačinke s kokosovo omako
• Palačinke s čokoladno skuto