Palačinke s čokoladno skuto
Palačinke s čokoladno skuto lahko jemo kot glavni obrok, skupaj s kompotom. Dobre so tople ali hladne. Pri nas jih naredimo cel pekač in jih jemo za kosilo, če pa kaj ostane, jih imamo za večerjo ali naslednji dan za zajtrk. Lahko jih postrežemo tudi za sladico. V tem primeru lahko na palačinke dodamo še kepico sladoleda – odlično se zraven poda Nutellin sladoled.
Palačinke s čokoladno skuto – pripomočki:
- pekač (klasični ali malo manjši)
- peki papir
- večja posoda
- skodelica
- žlica
- žlička
- vilica
Palačinke s čokoladno skuto – sestavine:
Pripravili bomo 12 kosov polnjenih palačink.
- 12 klasičnih palačink
- 500 g skute (katerekoli)
- pol velikega lončka kisle smetane
- 1 vanilin sladkor
- nekaj žlic kristalnega sladkorja (po okusu)
- 5 žlic čokolade v prahu
- pol žličke mletega cimeta
- ščepec mletega kardamoma (po želji)
Preliv:
- pol velikega lončka kisle smetane
- 1 celo jajce
Posip:
- nekaj žlic čokolade v prahu
Palačinke s čokoladno skuto – postopek:
Spečemo klasične palačinke. Lahko jih spečemo malce manj kot sicer, saj jih bomo kasneje pekli še v pečici.
V posodi zmešamo 500 g skute. Uporabimo lahko domačo ali kupljeno, pasirano ali nepasirano. Primešamo 1 vanilin sladkor, pol čajne žličke mletega cimeta in ščepec mletega kardamoma. Kardamom lahko tudi izpustite, če ga sicer ne uporabljate in ga nimate. Sladkamo po okusu; npr. 2 žlici kristalnega sladkorja.
Dodamo 5 žlic čokolade v prahu. Če imamo radi čokoladni okus, lahko dodamo še kakšno žlico za po vrhu.
Na koncu primešamo še pol velikega lončka kisle smetane.
Pekač obložimo s peki papirjem, nato pa se lotimo polnjenja palačink. Na palačinko namažemo 2 žlici čokoladne skute.
Zapognemo robova na vsaki strani palačinke kot prikazuje slika, saj s tem preprečimo, da bi masa med peko tekla ven.
Nato palačinko zvijemo bolj na široko.
Tako napolnjene palačinke zlagamo na pekač. Pazimo, da maso enakomerno porazdelimo, da ne bodo nekatere palačinke manj, druge pa bolj polnjene.
V manjši skodelici zmešamo eno celo jajce in polovico velikega lončka kisle smetane.
Preliv polijemo po palačinkah in razmažemo z žlico.
Na koncu še potrosimo s čokolado v prahu.
Palačinke s čokoladno skuto pečemo dobrih 30 minut v predhodno ogreti klasični pečici na 180° C. 
Postrežemo jih še tople skupaj s kompotom. Dobre pa so tudi ohlajene.
Dober tek!
Imate radi palačinke? Poskusite tudi gratinirane skutine palačinke s kokosom, palačinke z banano ali polnjene palačinke s tuno. Če pa radi eksperimentirate in preizkušate nove okuse, potem so za vas zelene palačinke z gobovim nadevom in mini riževe palačinke s kokosovo omako.
