Riževe mini palačinke s kokosovo omako
Print Friendly, PDF & Email

Palačinke imamo radi skoraj vsi in teh je malo morje različnih vrst. Malce sem eksperimentirala in naredila riževe mini palačinke s kokosovo omako, ki so me naravnost očarale.

rizeve-mini-palacinke-s-kokosovo-omako

Riževe mini palačinke s kokosovo omako – pripomočki:

  • kozica za kuhanje
  • palični mikser
  • ponev za palačinke
  • lopatka
  • manjša skodelica (za omako)
  • žlica
  • vilica

Riževe mini palačinke s kokosovo omako – sestavine:

  • 1 kavna skodelica riža za kuhanjerizeve-mini-palacinke-s-kokosovo-omako-1
  • 2 kavni skodelici mleka
  • ščepec soli
  • 1 žlička sladkorja (po želji)
  • ščepec mletega cimeta
  • 3-4 dl mleka
  • žlička maščobe (kokosovo olje)

Kokosova omaka:

  • nekaj žlic kokosove moke
  • nekaj žlic mleka
  • 1 bolj zrela banana

 

Riževe mini palačinke s kokosovo omako – postopek:

V kozici zavremo 2 kavni skodelici mleka, ki mu dodamo ščepec soli. Po želji lahko malce sladkamo, ni pa potrebno.

rizeve-mini-palacinke-s-kokosovo-omako-2

Dodamo 1 kavno skodelico riža za kuhanje in ga skuhamo po navodilih na embalaži, oz. ga kuhamo še kakšno minutko več, da bo res dobro kuhan.

rizeve-mini-palacinke-s-kokosovo-omako-3

Dodamo dober ščepec cimeta v prahu in dobro premešamo.

rizeve-mini-palacinke-s-kokosovo-omako-4

Ko je riž kuhan, odstavimo kozico.

rizeve-mini-palacinke-s-kokosovo-omako-5

H kuhanemu rižu dolijemo 2-3 dl mleka in zmiksamo s paličnim mikserjem. Če je masa pregosta, dolijemo še malce mleka. Dodajamo ga postopoma.

rizeve-mini-palacinke-s-kokosovo-omako-6

V ponvi segrejemo žličko kokosovega olja in spečemo mini palačinke. V običajni ponvi za palačinke lahko naredimo 3-4 mini palačinke.

rizeve-mini-palacinke-s-kokosovo-omako-7

Zlato rjavo jih popečemo na obeh straneh. Previdno jih obrnemo, saj so bolj krhke strukture.

rizeve-mini-palacinke-s-kokosovo-omako-8

Med peko palačink pripravimo še kokosovo omako. Z vilico spasiramo eno zrelo banano, dodamo nekaj žlic kokosove moke in nekaj žlic mleka.

rizeve-mini-palacinke-s-kokosovo-omako-9

Riževe mini palačinke s kokosovo omako postrežemo tople ali hladne. Zraven se odlično poda mlečni energijski napitek.

rizeve-mini-palacinke-s-kokosovo-omako-10

Jemo jih “po indijsko”. To pomeni, da si trgamo manjše koščke palačinkic in z njimi zajamemo še nekaj goste kokosove omake.

rizeve-mini-palacinke-s-kokosovo-omako-11

Dober tek!

Opomba
Če imate radi jedi iz riža s pridihom Azije, poskusite tudi riž s karijem.
Ocena:
Skupaj: 4 Povprečno: 4.8]

Monique

Sem ljubiteljica čokolade in začimb, predvsem cimeta. Poleg raznih sladic rada pripravim tudi kaj slastnega iz tujih kuhinj. Moji recepti so enostavni, primerni tudi za začetnike.

Dodaj odgovor