Trikrat pečeno pecivo
Print Friendly, PDF & Email

Trikrat pečeno pecivo dejansko pečemo 3 x, vendar vse je otročje lahko, ker pečemo vse v enem pekaču, plast po plast. Je izjemno okusno in kremasto, pa še izdatno se nareže. Spečemo ga lahko že dan ali dva prej.

trikrat pečeno pecivo

Trikrat pečeno pecivo – pripomočki

  • pekač 34 x 20 cm

Trikrat pečeno pecivo – sestavine:

Prva plast (piškotno dno):

  • 250 g piškotov (albert ali podobni)
  • 100  stopljenega masla
  • 2 banani

Druga plast (krema):

  • 500 g polnomastne pasirane skute
  • 5 jajc
  • 140 g sladkorja (oz. po želji)
  • 8 g vaniljev sladkor

Tretja plast (krema):

  • 1000 g kisle smetane
  • 120 g sladkorja (oz. po želji)
  • 8 g vaniljev sladkor
  • par kapljic pomarančne arome

Trikrat pečeno pecivo – postopek:

V blenderju zmeljemo piškote v piškotno moko in dodamo stopljeno maslo. Premešamo. Nato s pomočjo vilice banani spasiramo v pire. Piškotni moki z maslo dodamo še bananin pire in ugnetemo v testo. To lahko storimo kar z rokami.

trikrat pečeno pecivoPiškotno testo poravnamo po pekaču, katerega smo predhodno obložili s peki papirjem. Pečemo ga v predhodno ogreti pečici na 175 stopinj Celzija, 10 minut.

 

 

Po 10-ih minutah peke piškotnega dna, vzamemo pekač iz pečice in se lotimo priprave prve kreme. Med tem se bo piškotno dno ravno prav ohladilo. Za prvo kremo stepemo 5 jajc s sladkorjem. Jajca in sladkor stepamo tako dolgo, da dobimo puhasto jajčno kremo. Nato dodamo pasirano skuto in vaniljev sladkor. Ponovno temeljito premešamo. Uporabimo lahko tudi nepasirano skuto, vendar jo z mikserjem čimbolj spasiramo.

Pečeno piškotno dno prelijemo s kremo, jo poravnamo in pekač ponovno vrnemo v ogreto pečico na 175 stopinj Celzija in pečemo 25 minut.

 

trikrat pečeno pecivo

Med tem, ko se peče prva kreme, se lotimo druge kreme. V posodo za mešanje damo kislo smetano, sladkor, vaniljev sladkor in par kapljic pomarančne arome ter z mikserjem vse povežemo. Ko se prva krema na pol ohladi, po vrhu prelijemo drugo kremo iz kisle smetane in pekač vrnemo v predhodno ogreto pečico na 175 stopinj Celzija in pečemo 10 minut. Po peki pustimo pecivo, da se ohladi, nato ga prestavimo v hladilnik, najbolje čez noč, da se kreme stabilizirajo in pecivo postane kompaktno.
trikrat pečeno pecivo

Trikrat pečeno pecivo narežemo na rezine in ponudimo.

trikrat pečeno pecivo

Dober tek!

Za vse, ki ne uživajo pšenične moke, priporočam recept za trikrat pečeno pecivo v lchf verziji:

Ocena:
Skupaj: 2 Povprečno: 4]

Dodaj odgovor