Sladek skutin zavitek z orehi

Pri nas doma smo ljubitelji zavitkov na tisoč in en način. Tokrat sem pripravila sladek skutin zavitek z orehi in resnično je bil tako dober, da je bil krožnik v hipu prazen. K sladki sočni skuti se odlično poda okus orehov. Če uporabimo že pripravljeno vlečeno testo, imamo zavitek pripravljen v zelo kratkem času. Če pa imamo voljo in čas, lahko vlečeno testo pripravimo tudi sami. Postopek je enostaven, le časa potrebujemo malo več. Kakorkoli, končni izdelek, sladek skutin zavitek z orehi je tako dober, da je ves trud poplačan.

 Sladek skutin zavitek z orehi – pripomočki:

• pekač v velikosti pečice
• papir za peko
• pečica
• posoda za nadev
• posoda za posip
• čopič
• čajna žlička
• tehtnica
• igla za prebadanje testa
• majhen vrč oz. kozarec

Sladek skutin zavitek z orehi – sestavine:

• zavojček vlečenega testa (500 g)

Za skutin nadev:

• 500 – 600 g skute
• 100 g kristalnega sladkorja
• 1 zavojček vaniljevega sladkorja
• 1 jajce
• 250 g sladke smetane (po možnosti domače pobrane s kuhanega mleka)

Za orehov posip:

• 150 g mletih orehov
• 50 g kristalnega sladkorja

Preliv:

• 1 dl tople vode
• 3 žličke mletih orehov
• 2 žlički sladkorja (po želji)

In še:

• mleti sladkor (za posip)
• 1,5 dl – 2 dl rastlinskega olja

 Sladek skutin zavitek z orehi – postopek

Pekač obložimo s papirjem za peko in nanj položimo 2 plasti vlečenega testa ter ga naoljimo.

Orehov posip pripravimo tako, da orehom dodamo sladkor in premešamo. Pripravimo še skutin nadev: v posodo s skuto dodamo sladkor, vaniljev sladkor, smetano in jajce ter dobro premešamo.

Testo, katerega smo naoljili, posujemo z eno žlico orehovega posipa in nanj porazdelimo nekaj žlic skutinega nadeva. Nato nadaljujemo po istem vrstnem redu: testo naoljimo, posujemo orehov posip, porazdelimo skutin nadev. To naredimo tolikokrat, da porabimo ves posip in nadev in na koncu zaključimo s plastjo vlečenega testa.

Zavitek po površini prebodemo z iglo in prelijemo s sladkim orehovim prelivom.

Pekač položimo v vnaprej ogreto pečico (ventilacijsko) na 170 °C in pri tej temperaturi zavitek pečemo 35 – 40 minut oz. tako dolgo, da se površina lepo zlato rjavo obarva.

Pečen zavitek pustimo nekaj časa na hladnem, da se malo ohladi, potem ga posujemo z mletim sladkorjem in razrežemo ter še toplega postrežemo.

Prijeto sladkanje!

Tu pa vam ponujam še 3 recepte za odlične zavitke:

• Skutin zavitek
• Jabolčni zavitek s skuto in mandlji
• Češnjev zavitek