Okusen grozdni sok
Imate veliko grozdja, pa ga ne morete vsega pojesti? Spodaj imate recept za sladek in okusen grozdni sok. Je preprost in ne vzame veliko časa za pripravo.
Kaj potrebujemo za okusen grozdni sok?
- posoda za kuhanje
- cedilo - kuhalnica
- zajemalka
- blender ali mešalnik
- večja posoda za preceditev soka
- steklenice
- lij
Sestavine za grozdni sok:
Za pripravo približno 9ih litrov soka
- 3 kg grozdja
- 9 litrov vode
- 1 kg nerafiniranega rjavega sladkorja (lahko manj – po okusu)
- 20 g citronke (lahko manj ali nič)
- 2 vaniljeva sladkorja (ni obvezno)
Postopek za grozdni sok:
Najprej grozdje operemo pod mrzlo vodo.
Grozdne jagode nato odstranimo s pecljev ter damo v večjo posodo za kuhanje, v katero smo nalili 3 litre vode. Grozdne jagode in vodo kuhamo največ od 20 do 25 minut.
Med kuho boste opazili, da se od grozdnih jagod ločita lupina in peške. Ko je kuhano, ohladimo do stopnje, da lahko grozdne jagode (skupaj z vodo) zmeljemo normalno, brez packanja, v blenderju ali mešalniku.
Ko zmeljemo, precedimo skozi večje cedilo. Nato vzmemeo večjo posodo, v kateri zavremo precejen sok, 6 litorv vode, 1 kg sladkorja, 2 vanili sladkorja ter 20 g citronke. Sama nisem imela tako velike posode, zato sem količino razdelila na dva dela, ker sem kuhala v dveh posodah.
Ko se sladkor in citronka popolnoma raztopita, odstavimo in pripravljen grozdni sok prelijemo v čiste steklenice, ki smo jih predhodno segreli na 80-100 stopinj Celzija. Takoj po nalitju, steklenice zapremo in jih pustimo počasi ohlajati na sobni temperaturi.
Na zdravje! 🙂
